Få Premium
Hvid pastasuppe
Velsmagende hvid pastasuppe med kylling fyldt med grøntsager og lækkerier!
Suppen er super nem at lave og dejlig cremet, når den groftrevede squash koger lidt ud i retten og sammen med fløden gør suppen smovset og skøn. Masser af bladselleri og spinat, og saftig kylling toppet med knasende sprød parmaskinke, som giver lidt salt og ekstra umami til retten.
Jeg bruger fennikelfrø, rosmarin og timian til at krydre denne dejlige suppe – og det skal du prøve, for det giver så lækker smag til retten.
Prøv også: opskrift på kyllingelasagne >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Hvid pastasuppe
- 1 løg, finthakket
- 4 fed hvidløg, finthakkede
- 2 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 1 tsk fennikelfrø
- 5 dl kyllingebouillon
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 300 g squash, groftrevet
- 2 stængler bladselleri, groftrevet
- 400 g kyllingefilet
- 300 g pasta muslingeskaller
- 200 g baby spinat
- 1 dl piskefløde
- 100 g parmesan, friskrevet
- salt
- sort peber
- olivenolie
- Til servering
- 90 g parmaskinke
- 1 håndfuld frisk basilikum
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtLæg parmaskinken på en bageplade med bagepapir og og bag i cirka 10 minutter ved 180 grader til parmaskinken er sprød.
Sauter løg i en gryde med olie ved middelvarme, til de bliver bløde. Tilsæt hvidløg, timian, rosmarin, fennikelfrø, squash, bladselleri, grøntsagsboullion og kyllingboullion, samt det hele kyllingebryst. Varm det op til kogepunktet og lad det simre under låg i 10 minutter. Kom derefter pastamuslingeskallerne i og lad det simre videre under låg i yderligere 10 minutter til kyllingen er færdigtilberedt.
Tag det hele stykke kyllingebryst op af suppevandet og riv kødet fra hinanden med to gafler. Kom kyllingen tilbage i suppen, når pastaen er perfekt mør og smag suppen til med piskefløde.
Vend babyspinat og parmesanost i, lige inden servering og drys med knust sprød parmaskinke og basilikum.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan støde eller finthakke fennikelfrøene let eller bruge dem hele. Jeg gør det sidste og kan godt lide at de giver lidt bid til krydderiet.
- Helt frit valg om du bruger tørret rosmarin og timian, eller frisk. Er det sæson for friske krydderurter og du har dem i køkkenhaven. Så hak dem fint og brug lidt ekstra, end i opskriften.
- Du kan snildt fylde lidt mere grønt på, hvis du synes – og har i grøntskuffen – fx broccoli i små buketter eller lidt gulerødder i meget små tern.
- Brug den pasta du foretrækker.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 204
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kan denne fryses?
Det kan den godt, men jeg synes kogt pasta bliver kedeligt at frost. Så jeg ville fryse den uden pastaen.
Kh Ann-Christine
Hej er helt vild med din blog. Overvejer at begynde at købe dine madplaner. Mvh Karina
Tusind tak, Karina! Det er jeg glad for at høre :)
– og hvor er det dejligt du har lyst til at prøve medlemskabet og madplanerne. Jeg har fornyligt lavet denne guide, som du måske kan have glæde af at se nærmere på: https://www.valdemarsro.dk/guide-valdemarsro-premium/
Kh Ann-Christine