Hasselnøddekurv

Jeg klipper et ark bagepapir i 4 lige store stykker og placerer en dejkugle på hvert stykke. Når de er bagt er det derved nemt at løfte dem over hvert dit glas med en paletkniv under bagepapiret. Det fungerer så fint for os.

Fint tip! Tak for at dele :)
Godt nytår
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine

Virkelig simpel opskrift. Men svær! Min dej skilte så en del smør og glukose lå i bunden af skålen. Smør var koldt, resten var stue temperatur.
Men skålene blev fine, men ret fedtede. Hvad gjorde jeg forkert?

Hej Annette
jeg spekulere på om den kan være kørt for meget i foodprocessoren, så dejen er blevet varm og smørret er smeltet?
Kh Ann-Christine

Bruger du stuetemp. smør eller koldt?
Mine blev gode men tykke, ikke som dine hvor man kan se igennem, og bagte dem ca. 15 før de var færdige.
brugte stuetemp. smør men måske det skulle have være koldere eller mit hasselnøddemel var for fint?

Jeg bruger køleskabskoldt smør, og jeg kværner selv hasselnøddemelet, så det er en anelse groft – om det er afgørende har jeg dog ikke testet.
Kh Ann-Christine

Alle skriver de er så nemme. Jeg må gøre noget forkert, for alle mine falder fra hinanden. Jeg har forsøgt forskellige glas og forskellig bagetid. Bager jeg dem meget længere bliver de sorte

Det samme skete for mig. Jeg nåede at bage dem 2 gange, og det gik stadig galt ligesom hos dig.
Jeg fandt ud af, at de skulle hvile lidt længere end 1 min.
Prøv dig frem og se om du kan løsne dem. Mine blev fine i 3. forsøg.
Hvis de bliver for kolde , kan de kortvarigt komme ind i oven igen, så bliver de bøjelige.
Held og Lykke med at det lykkes for dig!

Fantastisk opskrift. Første forsøg med nøddekurve og den sad lige i skabet. Tusind tak for en god opskrift.

Så skønt. Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for :)
Kh Ann-Christine

Hej Ann-Christine
..tror du jeg kan bruge kokos-“mel” (det man drysser på flødeboller) i stedet for nødder.
Tanken er, at at de skal bruges til en kokos-is, kagerne skal ikke formes til en kurv, men være røde og formes til hjerter..og være det sprøde element til bryllups-is-desserten <3

Det er ikke testet af, men det er da bestemt et forsøg værd.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine

Hvor ser det lækkert ud. Har også lige købt din nye grønne kogebog ❤️.

Jeg vil lige sige, at tallet i antal kurve ikke ændrer sig, men det kan de fleste måske regne ud. Mere, hvis nu nogle knapt så trænede skulle prøve.

God opskrift, smagte vidunderligt, mine skulle absolut ikke bage mere end 9 min, laver dem igen og tænker at give dem 8,5 minut istedet.

Kan kurvene fyldes med is og derefter fryses ned eller bliver kurvene bløde af det? Det var for at kunne lave desserten, inden gæsterne kommer.

Jeg vil næsten tro at de bliver bløde af det, men har ikke forsøgt det.
Kh AC

Kan man bruge mandelmel i stedet for hasselnødder mel?

Ja, det vil også være lækkert
Kh AC

Ca. hvor stor er diameter før de laves til kurve. Jeg har planer om at lave små kager, som kan stikkes ned i desserten som pynt sammen med hjemmegjorte chokoladesnirkler. Så jeg tænker der kan blive flere små kager.

Vh
Lotte

Ja, det kan de fint bruges til :) Jeg mener de bliver omkring 16-20 cm i diameter
Kh AC

Tak, det vil jeg prøve, vil dog nok reducere størrelsen så der blive flere af hver portion. :-)

mh
Lotte

Fantastisk nem opskrift, lige til at gå til.
Lige prøvet at lave dem for første gang idag, og det gik overraskende godt.
Så er jeg klar til at lave til gæsterne i næste weekend ??.
Hvor længe vil du tro de kan holde sig når de er lavet?
Hilsen Tanja

Hvor er det dejligt at høre.
Jeg tror de kan holde sig 2 dage, men da jeg selv plejer at bage dem samme dag eller dagen før.
Kh AC

Hej! Har du erfaring med at bruge sirup af sukker eller naturlig sirup i stedet for glukosesirup? Bh Søren

Det bliver ikke godt, kan jeg så sige. Jeg prøvede, men det blev ikke godt. Nu køber vi glukosesirup. Håber det giver et bedre resultat 😊

Ikke til denne opskrift, men mon ikke det fint kan lykkedes.

De ser mega lækre ud og tilmed rimelig nemme at lave:-)
Jeg tænker at lave dem som gæstedessert til din indiske Tikka masala. Jeg har lavet en lækker mint flødeis, jeg vil tilsætte kurvene. Er det ikke lidt indisk dessert agtig? Eller hvad tænker du?

Ift. din Tikka masala skilte min en anelse, efter at yoghurt og kylling blandingen havde været en tur i ovnen. Tror du, det skyldes, at yoghurten var med 0,5 % fedtindhold?

Vh. Jannie

Hej Jannie,
Jo, det lyder virkelig lækkert og perfekt til en indisk middag.
Det er sandsynligvis det lave fedtindhold gør at den skiller. Prøv med 3 % eller græsk yoghurt næste gang.
Rigtig god fornøjelse med retten og god aften til dig :)
Kh AC

Tak for hurtig svar:-) Tror jeg vil bruge en federe yoghurt næste gang så. Det ser nu lidt pænere ud, når den ikke skiller. Jeg glæder mig til at servere retterne.

God aften.

Vh. Jannie

Hov, og glemte helt at spørge! Kan de godt holde sig hvis de laves dagen eller et par dage før??

Jeg vil tro de holder sig glimrende i en lufttæt beholder, fx en småkagedåse

Uha, MUMS hvor ser det lækkert ud!?
Jeg tænker at lave dem til min kæreste en af dagene, når han kommer fra arbejde, er spændt på hans reaktion!☺️

Glæder mig til at se flere af dine opskrifter for 2019!

Det tror jeg bestemt at han vil blive glad for! Rigtig god fornøjelse og mange tak for din søde hilsen – du kan tro at jeg også glæder mig til at finde på og dele mine opskrifter i dette nye år.
Kh Ann-Christine

Hasselnøddekurv