Få Premium
Halloumi og grøntsager i cremet Cajunsauce
Her får I min opskrift på halloumi og grøntsager i cremet cajunsauce. Det smager så lækkert og er en nem og relativt hurtig hverdagsret. Jeg foretrækker at servere den med ris, og komme masser af grønt i retten, så behøver der ikke så meget tilbehør til – man kan dog altid servere en grøn sprød salat eller fx dampede broccoli, bagt blomkål eller spidskål, hvis man har lyst til det.
Cajun stammer fra den amerikanske sydstat Louisiana, hvor de lokale retter blandede sig med det kreolske køkken og herfra opstod lækre retter som fx den kendte gumbo og jambalaya.
Prøv også: opskrift på bønnegryde >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Halloumi og grøntsager i cremet Cajunsauce
- 200 g halloumi, i skiver
- 2 løg, finthakket
- 1 rød peberfrugt, i små tern
- 2 gulerødder, groftrevet
- 25 g soltørrede tomater i olie, finthakket
- 1,50 spsk cajun krydderi
- 3 fed hvidløg, fintrevet
- 1 dåse hakkede tomater
- 15 g koncentreret tomatpuré
- 1 broccoli, i små buketter
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 2 spsk majsstivelse
- 1,50 dl piskefløde
- 2 spsk olivenolie, til stegning
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 3 dl basmati ris
- 1 håndfuld persille, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog ris efter anvisning på emballagen.
Varm olie på en pande og steg halloumiskiver på alle sider til de får en smuk gylden stegeskorpe. Sæt dem til side på en tallerken.
Kom løgene på den samme pande, skru ned til middelvarme og sauter løgene i nogle minutter til de er bløde. Tilsæt peberfrugt, gulerødder, soltørrede tomater, cajunkrydderi, hvidløg, hakkede tomater, tomatpuré, broccoli og grøntsagsboullion. Rør godt igennem og varm op til det koger. Lad det simre i 4-5 minutter.
Rør majsstivelsen ud i piskefløden og kom det på panden. Lad det koge i et par minutter under omrøring til saucen tykner. Kom halloumi i saucen og smag godt til med salt og peber.
Servering
Server ris med halloumi og grøntsager i cajunsauce, samt et drys finthakket persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Cajun krydderiet kan købes færdiglavet eller man kan blande det selv af: hvidløgspulver, løgpulver, tørret timian og oregano, røget paprika, cayennepeber, salt og peber.
- Juster mængden af cajun krydderiet efter smag og styrke. Hvor stærkt krydderiet er, kan variere, så smag til efter smag og behag.
- Lyst til andre og flere grøntsager? – man kan skifte ud eller supplere med fx groftrevet bladselleri (eller i små tern), blomkål buketter, lidt grønkål eller groftrevet squash.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
