Gullash

Kære Ann-Christine
Her kommer et måske lidt skørt spørgsmål. Men I har lært mig at gøre kyllingekød vanvittigt mørt vha. natron, hvilket jeg er uendelig taknemmelig for.
Kan man gøre det samme med oksekød? Mange hilsner Kirstine

Fantastisk ret, smager som en drøm. Tak for mad herfra :)!
Det skal vi helt sikkert have igen!

Vi har en rest oksemørbrad som vi tænkte at bruge til gullasch, men kan man bruge denne udskæring til det?☺️

Ann-christine.
Super lækker opskrift. Vi skal have den igen i dag. Dog ikke koge så længe, da det er et stykke oksefilet, der ikke var mørt. Købt hos slagteren til min mands 75års fødselsdag. Slagteren gav os pengene igen og en undskyldning. -Nu forsøger vi at bruge kødet på anden måde.
Jeg printer alle de opskrifter jeg har brugt ud, og skriver kommentarer på. Det er bare ærgerligt, at de nu kommer uden billede, men med reklamen for din side, bøger ect. på hver. Det er træls. Jeg samler dem i en mappe. Har ønsket din grøntbog i julegave.
hvornår laver du noget om Airfryer?

Skal prøves på lørdag når konen har føds’dag😀 mht kartoffelmos så koger jeg altid nogle hvidløgsfede sammen med kartoflerne og så ryger der en god portion muskat i 😋😋😋

Hej
Jeg vil bare lige sige, at man ikke kan erstatte spidskommen med kommen, de to krydderier har intet med hinanden at gøre
Selv om man skulle tro det, når navnene ligner hinanden så meget

Venlig hilsen y

Hej

Søndag den 12 december skal jeg lave gullasch på min aftenvagt til 6 personer hvor jeg er portør. Jeg har lavet gullasch før på min aftenvagt, som var vellykket. Jeg er forsigtig med den ikke bliver for krydret, og denne her gang har jeg lovet at lave den så den er lidt mere ungarsk med peberfrugt og lidt mere paprika og kommen og spidskommen osv. i. Sidst brunede jeg fedtstof i en tykbundet gryde. Så startede jeg med at brune kødet heri ad 2 gange, som der står i kogebogen GOD MAD, og det blev vellykket. — Jeg har ” stjålet” både her og der på Internet, GOD MAD bogen og Frøken Jensens kogebog. Jeg har læst at det er bedst at komme paprikaen i gryden sammen med løgene. Der var endda en læser der skrev på Internet at ellers bliver paprikaen som støv. Nu kommer mit spørgsmål: Jeg er meget itvivl om hvor meget paprika der skal i retten. På Internettet står der at der skal 2 slags paprika i. Der står ofte mild paprika og rosenpaprika, som jeg er lidt nervøs for da den er stærk, og tænker sød paprika måske er bedre. MEN hvor meget teskefulde eller spiseskefuld skal jeg tilsætte af 2 slags paprika??, og skal de 2 forskellige paprika i gryden samtidig?? — Årsagen til jeg spørger er at der står forskeligt på Internettet og kogebøgerne, og jeg har meget lyst til at lave retten med 2 slags paprika.– Flere steder står der også der skal 2 slags kommen i retten. Der skal 2 slags i, nemlig knust kommen og knust spidskommen. MEN jeg er itvivl om de 2 kommen skal i samtidig??, og hvor meget kommen og spidskommen skal der i retten. Jeg har ikke nogen problemer med at lave KARTOFFELMOSEN.— Med venlig hilsen Peter

Mumme mums … smagte herligt. Både min datter og jeg ÅD 🙈 og sidder nu og gaber mætte og veltilfreds. Haha fantastisk, tak for en dejlig opskrift 😊

Hej
Vil lave denne til aften, kan man sætte den over allerede nu Her fra morgenstunden af🤞🏻

Vh. Celina

Nem opskrift, men skal det ikke jævnes, syntes det må blive lidt tyndt?
Jeg koger altså gulerødderne for sig, ellers koger de totalt ud.
Venlig hilsen
Conni

Gullasch er jeg i gang med efter din opskrift og både sød og røget paprika – det dufter herligt, har tilsat alm. kommenfrø istedet for spidskommen.

Kartoffelmosen, ja da bruger jeg lidt af kogevandet for at tilføre flere vitaminaner – og derefter brug af en kartofelmoser (ikke piskeris, da bliver det ikke ligeså godt efter min mening). og så tilsættes mælk og kogevand og til sidst meget lidt smør.
Min mand ligger på sofaen efter en travl søndag – og glæder sig til måltidet :)

Kan man lave den dagen før? 3 timer er længe på en hverdag.

Ville man også kunne bruge okseklump? og hvad er egentlig forskellen?

Hej Ann-Christine

Vi har i dag lavet din gullasch og den var bare så mega lækker : o) Det var et kæmpe hit – så tak for en super opskrift.
Vi lavede som du anbefalede persillerod kartoffelmos og den var også super god. Vi anbefaler dog, at man godt kan lave lidt mere kartoffelmos end du anbefaler til fire personer. Jeg lavede dobbelt portion da vi var syv personer, men vi kunne fint have spist noget mere. Nu var der heldigvis masser af kød og sovs, så vi spiste resten som suppe – også virkeligt lækkert.
Glæder os til at prøve flere af dine opskrifter.

Mange hilsner Sanne og familie