Få Premium
Grillede jomfruhummere
Grillede jomfruhummere er evigt og altid lækkert! En sand nydelse for smagsløgene og så er det virkelig bare så hyggeligt en ret at samles om. Uanset om det er en varm sommerdag i haven eller om det er forretten til nytårsmenuen, så er jomfruhummere et hit og det lækre hummerkød smager så lækkert, mildt og delikat.
Her får du min yndlingsopskrift på de grillede jomfruhummere og den er virkelig enkel og nem. Helt enkelt med gremolata, koldt smør, godt brød og et glas hvidvin til.
Prøv også: min opskrift på ceviche med laks >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Grillede jomfruhummere
- 1 kg jomfruhummer
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1 fed hvidløg
- 1 håndfuld bredbladet persille
- 1 øko citron
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Tilbehør
- 1 brød, fx grydebrød eller koldhævede flutes
- 50 g smør
- 1 citron, skåret i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtTænd grillen og sørg for den er godt varm.
Flæk hummerne på langs med en skarp kniv på langs og fjern tarmen, der løber langs ryggen af hummeren. Pensl kødsiden godt med olie og grill jomfruhummerne på en varm grill i 1-2 minutter med kødsiden ned. Vend dem rundt og giv dem yderligere 1-2 minutter på skalsiden. Anret på et fad og fordel straks gremolatasmør over, som smelter ned i det lækre hummerkød.
Gremolatasmør
Hak hvidløg, persille, citronskal, salt og peber på et skærebræt til en fin gremolata. Vend det med smør og lidt citronsaft. Rør godt sammen til en lækker blød gremolata kryddersmør.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Når der er friske krydderurter i sæson og sommeren er over os, så variere jeg indimellem gremolataen ved at tilsætte en smule mynte, koriander, dild eller estragon. Ikke meget og ikke alle på én gang.
- Sæson for ferske jomfruhummere er fra slut juli til oktober, hvor de kan købes hos fiskehandlerne. Vi kommer ikke udenom at de er helt eminente når de er ferske og frisk i sæson. Men det går nu også fint at købe dem på frost og resten af året, uden for sæsonen, fx her ved nytårstid, så kan du finde dem på frost – også i mange supermarkeder. Lad dem tø langsomt op i køleskab til næste dag, før de grilles.
- Jomfruhummere kan også grilles i ovnens grill. Kom dem på en bradepande beklædt med folie. Fordel gremolatasmør over og grill dem på ovnens grill funktion, øverst i ovnen i cirka 3-5 minutter. Tjek undervejs og sørg for de ikke får for meget, så kødet bliver tørt.
- Samme opskrift kan også bruges til servering af hummerhaler.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Jeg har bestilt en hel kogt hummer, som jeg deler i to. Kan jeg kommer gremolta på før grill..
Mvh Lone
Hej Lone,
jeg synes det bliver bedst når det kommer på straks efter tilberedning, men det kan selvfølgelig være en smagssag :)
Rigtig god fornøjelse og godt nytår
Kh Ann-Christine
Kan man lave den i ovnen, hvis det ikke er mulighed for gril? Og hvad så med varme, og tid?
Tak for en lækker blog!
Hej Anne
Mange tak for din søde hilsen
Ja, det kan du fint gøre. Se info om hvordan i tip under opskriften
Rigtig god fornøjelse og godt nytår
Kh Ann-Christine
Tænk at jeg overså det..haha.. Måske corona også går i øjnene..
Håber i får et dejligt nytår alle sammen!
Helt ok! :)
Rigtig godt nytår til dig
Kh AC
Min mand fik fat i hummerhaler, men det var viiiildt lækkert, 8 min på 200 grader øverst under gril i ovnen de var perfekte! Virkelig gourmet
Uhmm, det lyder så lækkert!
Mange tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine