Få Premium
Gratin med kylling og kartofler
Lækker og velsmagende gratin med kylling, blomkål og et sprødt låg af sprød rasp og revet ost på toppen. Det er virkelig lækkert og så passer retten stort set sig selv i ovnen det meste af tiden.
Bemærk endelig at tiden og tilberedningen er lavet med tilberedt kyllingefilet. Her kan bruges en rest kylling, eller man kan blot koge kyllingefilet i en lille gryde med grøntsagsboullion i ca. 15 minutter og derefter skære det i tern.
Prøv også: min opskrift på blomkålsgratin >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Gratin med kylling blomkål og kartofler
- 200 g kyllingefilet, færdigtilberedt og skåret i små tern
- 200 g kartofler, skrællet og skåret i tern
- 175 g blomkål, delt i buketter
- 30 g smør
- 2 spsk hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 dl kogevand fra blomkålen
- 4 æg
- 0,50 dl rasp
- 100 g parmesan
- 1 knivspids muskatnød, fintrevet
- salt
- sort peber
- 1 spsk smør, til formen
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKog kartoflerne i kogende vand til de er lige knap møre. Tilsæt blomkålsbuketter i vandet og kog dem med de sidste 4-5 minutter, til de er lige knap møre og stadig har bid. Gem 1 dl af kogevandet.
Smelt smør i en gryde, og pisk hvedemel i, pisk derefter kogevand fra kartofler og blomkål samt mælk i saucen og kog den godt igennem. Smag til med muskatnød, salt og peber. Sluk for varmen og tag gryden af varmen.
Del æggene og rør æggeblommerne i den saucen, når den er kølet en smule af.
Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i saucen.
Drys rasp i bunden af et smurt ovnfast fad på 18×26 cm. Fordel halvdelen af saucen i fadet og kom derefter kartofler, blomkål og kyllingebryst i. Hæld resten af saucen over. Vær opmærksom på at retten vil hæve op under bagning, så fyld kun fadet 1/2 op.
Drys med revet ost og resten af raspen og sæt fadet i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i ca. 45 minutter.
Åben først ovnlågen, når de 45 minutter er gået, da gratinen ellers kan risikere at falde sammen, Tjek om retten er færdig ved at stikke et trægrillspyd eller lignende i og vurder om den skal have 10-15 minutter mere.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til min opskrift på gratin med kylling
- Varier gerne blomkål med fx broccolibuketter eller porre.
- En rest skinke, chorizo eller bacon kan også kommes med i saucen enten sammen med eller i stedet for kylling.
- Den kan holde sig 1-2 dage på køl, men er allerbedst frisklavet og varm.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kan man tilberede den et stykke tid før den kommes i ovnen
Vh Lise
Kartoflerne kan forkoges inden, og kyllingen tilberedes – men resten skal laves lige inden den sættes i ovnen.
Kh Ann-Christine