At gøre jorden klar til en ny sæson – jordforbedring af højbede

Lad mig lige starte med et billede af, hvordan vores nyanlagte have så ud i starten af maj måned sidste år. Så fin og grøn …

Lige nu ser selvsamme have knap så grøn ud.

Mildest talt.

Det er primært de brune og grå nuancer i havens farveskala her i marts – men over alt, hvor man kigger nærmere efter, er alt det spirende friske og grønne på vej op gennem jorden og på kvist, hække og træer – og da det så netop er den sorte muld, som jeg vil skrive om i dag, så er billederne jo sådan set meget sigende for dagens havetema.

Det skal nemlig handle om muld – derfra hvor alt skal vokse, jo.

Jeg skrev dette indlæg sidste år, som primært handlede om at starte sin egen kompost op i haven og om hvordan man kan blande komposten, så den giver den bedste næring til bedene.

Siden sidste år, har jeg fået en del spørgsmål til, hvordan jeg har tænkt mig at vedligeholde jorden i vores højbede;

-Om den skal skiftes ud løbende?
-om den skal toppes årligt med ny jord?
-og ønsker om tips til hvordan jeg selv løbende vil optimere vores jord i højbed.

Gode spørgsmål!

Så jeg tænkte, at det var meget passende på denne årstid at dedikere et indlæg til jordforbedring – for selv om det kribler i fingrene med at så, spirer og plante, så kommer det allerbedste resultat af en god muld og det er et godt sted at starte lige nu.

Jordforbedring af højbede

Der er virkelig mange fordele ved at have køkkenhave i højbede. Det er nemt at luge, det giver gode afgrøder på forholdsvis lidt plads og jorden bliver ikke  trådt flad og hård.

Jord i højbede vil synke, forsvinde og falde sammen over tid – og samtidig bliver næringsindhold, kalk, kvælstof mv, udvasket efter en vinter med regn, sne og nedbør.

Det er derfor en rigtig god årlig rutine at vende det øverste lag muld med god jordforbedring.

Men der  er ingen grund til at skifte jorden i højbedene!

Rart, ik´ – så slipper man for besværet med det. Og det samme gælder også for køkkenhaver helt generelt. Jorden skal ikke fjernes (medmindre den er forurenet, men det er en helt anden snak) den skal istedet forbedres, tilføjes ny næring og gode sager.

Når man nørder lidt i området, hvilket jeg kan erklære mig skyldig i, så bliver det et lidt omfattende emne. Jordforbedring. Der er mange veje der fører til Rom, nogle mere kringlede end andre.

Gode veje til god jordforbedring

1. den gode, meningsfulde og nemme “gør-det-selv metode”, hvor der produceres kompost af alt organisk køkkenaffald (frugt, grøntskræl og rester, kaffegrums, æggeskaller og tebreve) og haveaffald, græsafklip og visneblade. Ved denne metode, kan man godt komme i mangel af kvælstof og muligvis også af kalk
2. den lidt mere omstændige, som anvendes i kombination med punkt 1.  anvendelse af hønsegødning, hestemøg, kokasser, tørret tang fra havet (godt for asparges), såning af grøngødning, måling af PH værdi, baljer med brændenælde ekstrakt osv. Ikke alle metoder er nødvendigvis i anvendelse. Herfra hentes masser af kvælstof og er man for ivrig, så kan man risikere at overgøde jorden, hvilket kan give småkedelige afgrøder, og man kan risikere at svitse rødder og planter af.
3. Den ultranemme og sikre metode til at jordforbedre med alt den gode næring den nuværende jord har brug for er at købe sig til det og anvende jordforbedringsmuld – der er lavet netop til formålet.

Man kan sagtens mikse de tre metoder, hvilket jeg selv gør. 

Sidste år miksede jeg vores egen køkkenkompost (punkt 1 ovenfor) med hestemøg og hønsegødning. Det var en virkningsfuld blanding, som blev mikset op med den jord der var i vores gamle højbede + ren spagnum (I kan læse hele indlægget her, inkl en masse tips til kompost). Det var guf for planterne, og jeg følte virkelig mine fingre blev grønnere sidste år, for nøj hvor vores afgrøder voksede flot.

I år har jeg så ikke nået noget som helst fra punkt 2 på listen ovenfor. Så al vores hjemmedyrkede jordforbedring består udelukkende af kompost i år. Kompost er godt. Det giver god næring og guf til mikroorganismer og alt kriblekrable livet i mulden. Sådan en hjemmedyrket kompost er perfekt at drysse ud i bede og højbede + et ultratyndt lag på græsplænen inden en regnskylle, men vi kan dels ikke nå at producere nok til hele haven og derudover så mangler vores egen kompost lidt kvælstof til planterne.

For at være helt sikker på, at vores højbede er helt optimale til at dyrke i, så har jeg derfor i år blandet vores egen færdigkomposteret kompost med Pindstrups økologiske køkkenhave og jordforbedringsmuld.

Efterår vedligeholdelse af højbede
Det er en god ide at samle visne blade og lægge ud i højbedene i et par centimeters tykkelse om efteråret. Hold evt på plads med lidt grene og gran, hvis der er noget i overskud fra julepynten.

Forår vedligeholdese og jordforbedring
De blade fra efteråret, der ikke er formuldet fjernes om foråret og der tilsættes et lag færdigkomposteret kompost til bedene – gerne omkring 2-3 cm, der rives godt ned i bedet. Køkkenhaven og bedene kan derudover forbedres og suppleres op med Køkkenhave- og jordforbedringsmuld.

Man kan se på billedet herover, hvor meget jorden er sunket i vores højbede siden i sommers. Omkring 10-12 cm nyt muld, har jeg fyldt på alle vores højbede i år.

Vi har et godt etableret højbed med krydderurter, som kommer igen år efter år. Timian, oregano, løvstikke, persille, purløg, salvie og fransk estragon – nøj, hvor jeg glæder mig til det hele.

Også i krydderurtebedet er jorden synket omkring 15 cm siden sidste sommer. Her havde jeg lidt kvaler ved ‘bare’ at komme den nye muld oven i planterne.
Her løsner jeg krydderurterne  og derefter forsigtigt sørger for at få fyldt en masse jordforbedringsmuld under rødderne nedefra. Det tager lige lidt tid at nusse om planterne i det bed – men så fik jeg også lige klippet alt det visne af og toppet jorden med et par centimeter ny frisk sort muld – og hvor ser det pænt og ordentligt ud.

I højbedet ovenfor er har vi tømt en beholder med næsten færdigomsat kompost. Det ligger nu her i det fri og kompostere færdigt oven på den gamle højbedemuld, for derefter at blive fordelt ud blandt bærbuske, staudebed og drysset i et tyndt lag sammen med kalk på græsplænen, inden en regnvejrsdag.

Ramsløg og purløg … Juhuu, snart skal vi have glæde af alt det grønne dejlige i madlavningen.

Jeg er i fuld gang med at skrive på et indlæg om vores have her i marts – inkl haveplanerne for april … det kommer sidst på ugen eller i starten af næste uge.