Få Premium
Frugtbrød
Her får I min opskrift på en lækker saftig frugtbrød, som jeg fylder med lækre tørrede frugter, som abrikos, dadler og figen, samt gode varmende krydderier, som får hele køkkenet til at dufte fuldstændig fantastisk, når man tager den friskbagte kage ud af ovnen.
Frugtbrød kan holde sig lækkert saftigt i nogle dage, men det smager virkelig også godt at riste det let, så det får en lidt sprød karameliseret skorpe, som kan smøres med koldt smør.
Prøv også: opskrift på bananbrød >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 1 kage
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Frugtbrød
- 500 g hvedemel
- 340 g brun farin
- 1 tsk natron
- 1 tsk bagepulver
- 2 tsk stødt kanel
- 1 tsk stødt kardemomme
- 0,50 tsk stødt ingefær
- 0,50 tsk stødt nellike
- 40 g tørret abrikos, grofthakkede
- 40 g medjool dadler, grofthakkede
- 40 g tørrede figner, grofthakkede
- 2 dl hvidtøl
- 1,50 dl kærnemælk
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBland de tørre ingredienser sammen og rør derefter hvidtøl og kærnemælk i.
Rør til dejen er jævn, og hæld den i en smurt sandkageform eller brødform på ca. 10 x 25 cm.
Bag frugtbrød i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i cirka 60 minutter. Tjek med et træspyd, om frugtbrødet er gennembagt, inden du tager den ud af ovnen.
Tag kagen ud af formen og lad den køle lidt af på en bagerist. Nyd gerne det lune frugtbrød skåret i skiver og smurt med iskoldt smør. Eller rist skiverne på en brødrister, når kagen er blevet kold.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan frit vælge de tørrede frugter man bedst kan lide i en frugtkage som denne – fx vil rosiner, korender, tørret mango, tørret æbletern, tørret blåbær, kirsebær eller tranebær også være lækkert.
- Frugtbrød kan holde sig i nogle dage, i en lufttæt bøtte eller lign, ved stuetemperatur.
- Kærnemælk kan erstattes af tilsvarende mere hvidtøl – og hvidtøl kan omvendt også erstattes af tilsvarende mere kærnemælk i opskriften.
- Hvis du fryser kagen ned, så er et smart trick at skære den i skiver inden den fryses ned, så kan man nemlig blot tage de skiver op man skal bruge og tø dem op på brødristeren.
- Vil du bage den i en anden størrelse form, end den jeg bruger i opskriften, så har jeg lavet en beregner til dig her, som du kan bruge til at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften op eller ned med.
Beregn din kage form til form her >> - Du kan også læse “ofte stillede spørgsmål til Valdemarsro Opskrifter”, hvor jeg har samlet generelle tips til bagning af kager mv.
Lysten til at bage et duftende lækkert frugtbrød opstod, da jeg fornyligt lyttede en lydbog, hvor der et par gange var sætninger ala “duften af friskbagt frugtbrød” og “hun bød på friskbagt frugtbrød i tykke skiver smurt med smør“. Det er så hyggeligt, når romaner indeholder små smagsprøver af madglæde i fortællingen – og jeg fik simpelthen så meget lyst til at gå i køkkenet og bage mit lækre ølbrød for det er nemlig genialt i tykke skiver smurt med smør – og så ville jeg fylde det med tørrede frugter af den slags som jeg holder allermest af til sødt bagværk. Jeg har desuden tilføjet kærnemælk til opskriften, for det gør sig nemlig rigtig godt i det gode bagværk.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
