Få Premium
Friterede hyldeblomster i pandekagedej
Friterede hyldeblomster i pandekagedej er måske lidt at sammenligne med sommerens version af churros – friterede søde sager og en sprød aromatisk smagende kage.
Når hyldeblomsterne er på sit højeste og man er i gang med at lave den dejlige hyldeblomstsaft, så er det en glimrende lejlighed til at plukke et par buketter, dyppe dem i pandekagedej og fritere dem sprøde i lidt olie.
Det smager fremragende og sådan en lille buket pr person er også ret fin og sjov at servere.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Friterede hyldeblomster
- 0,50 dl mælk
- 1 æg
- 1 knivspids vaniljepulver
- 1 spsk sukker
- 40 g hvedemel
- 0,75 dl øl
- 1 liter fritureolie
- 4 hyldeblomstskærme
- Tilbehør
- 1 drys flormelis, til at drysse over
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom mælk, æg, mel, vanilje og øl og pisk det godt sammen.
Varm en gryde med olie til friture. Tjek at olien er varm ved at dyppe spidsen af en tandstik i olien – når det syder rundt om den, er olien perfekt i temperatur.
Tilbered nu en hyldeblomstskærm ad gangen.
Dyp en hyldeblomstskærm i dejen, lad den dryppe af og dyp den derefter i den varme olie.
Steg til dejen får farve og ser sprød ud.
Lad den friterede hyldeblomst dryppe af på et stykke køkkenrulle inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Prøv også at komme en håndfuld hyldeblomster i pandekagedejen, i bolledejen, at pynte bananpandekager med friske hyldeblomster inden servering (og tilmed komme dem i dejen), komme et fint blomsterdrys over smoothien, havregryn eller koldskål – ja selv den sommerdejligste klassiker jordbær med fløde vil kun blive ekstra skøn og smuk af et drys hyldeblomster – og så kan der jo laves en skøn hyldeblomstsorbet af saften.
- Hyldeblomster kan plukkes mange steder i naturen lige nu, og man skal ikke nødvendigvis ud på landet for at finde dem – i parker, på stier, legepladsområder og i villakvarterer. Pluk ikke for tæt på veje, hvor de kan være forurenet fra bilos.
- De frisktplukkede hyldeblomster skal ikke skylles. Det vil næsten være synd, for der sidder duft og smag i de fine støvdragere – men der kan være små tordenfluer og lign i blomsterne, så ryst dem grundigt udenfor, så forsvinder de.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Det er en virkelig lækker sommerret. ?
Metoden kan i øvrigt også benyttes med bl.a. squashblomster.
Well, jeg ville egentlig bare anbefale, at når man benytter øl i mad, giver mørk hvidtøl (nisseøl) en ekstra lækker smag.
Jeg har længe benyttet det i pandekagedej men, også i f.eks. gammeldags oksegrydesteg er det rigtig godt. ?
Mvh. John
Squashblomster har jeg endnu til gode at prøve af, men det skal da prøves i år :)
– og godt tip! Jeg er helt enig, det giver en skøn krydret smag.
Kh AC
Hej
Blomsterpandekagerne er også et kæmpe hit her i vores hus – og drengene er flittige når der skal plukkes blomster hertil.
Et lille tip – pas på med ikke at få for meget af stilken med, og lad være med at spise den. Den er temmelig bitter nemlig.
Elsker din blog – har lige nu Granolaen i ovnen :-)
God weekend – JOAN
Dejligt at høre :) Håber det blev en skøn granola!
Vi nipper uden om stilkene, for de er nemlig ikke så skønne at bide i ;)
Dejlig mandag til dig
Kh AC
Mmm…sikke en god idé at fritere dem…det må vi prøve næste gang? Så snart vi så de første udsprungne skærme ryddede vi eftermiddagens planer og tog straks hjem og lavede pandekagedej med hyldeblomster. Og en af de næste dage står den på hyldesaft?
Åh, det lyder så sommerhyggeligt :)