Få Premium
Fladbrød med kylling og haydari
Bløde fladbrød med saftige kyllingekødboller og cremet haydari fyldt med god smag og toppet med masser af sprødt grønt.
En aftensmad som denne kunne jeg snildt sætte på min families madplan hver måned. Nøj, det smager skønt! Nemt og lækkert og jeg laver gerne lidt ekstra af det hele, så der også er til en nem frokost. Haydarien er også lækker som dip, eller til at vende med kartofler, til falafler og andet godt.
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fladbrød med kyllingekødboller og haydari
- Kyllingekødboller
- 400 g hakket kylling
- 2 forårsløg, fintsnittede
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 2 fed hvidløg, pressede
- 1 spsk brun farin
- 1 spsk sesamfrø
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Haydari
- 1 rød peberfrugt
- 250 g feta
- 1 håndfuld bredbladet persille, grofthakket
- 1 tsk sød paprika
- 0,50 tsk røget paprika
- 1 knivspids cayenne peber
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk olivenolie
- Til servering
- 8 fladbrød
- 2 avocado, i skiver
- 125 g feldsalat
- 0,50 agurk, i tern
- 1 håndfuld frisk mynte
- 1 håndfuld bredbladet persille
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtHaydari
Halver peberfrugten på langs og fjern frøstol og stilk.
Læg den på en bageplade med bagepapir med skindsiden opad og bag den i ovnen i cirka 20 minutter ved 175 grader.
Hold øje med den! Peberfrugten skal være mørk på skindet, og det går først ret langsomt, men så lige pludselig er den der.
Tag peberfrugten ud og lad den køle af, til den stadig er godt lun og kom den i en frysepose og luk den til. Lad den stå i en halv times tid og fjern skindet.
Kom peberfrugtkød i en blenderskål sammen med de øvrige ingredienser, dog undtaget olien. Blend godt igennem, til konsistensen er cremet. Smag til og tilføj lidt olivenolie, hvis det er nødvendigt.
Kyllingekødboller
Rør farsen sammen af kyllingekød, forårsløg, koriander, ingefær, hvidløg, salt og peber.
Form små kyllingeboller af farsen og steg dem på panden i olie i 7-8 minutter. Vend dem hyppigt, så de bliver fint runde.
Tjek om de er gennemstegte, kom en spsk brun farin på panden sammen med sesamfrø og vend kyllingekødbollerne i sukkeret, så de bliver lidt glaserede.
Saml fladbrødene
Fordel haydari på fladbrødene, og kom kyllingekødboller, feldsalat, agurk og avocado på. Drys med mynte og persille.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Både fladbrød og kyllingekødboller kan fryses.
- Jeg laver selv fladbrød efter denne opskrift på fladbrød.
- Haydari kan holde sig i minimum 3 dage i køleskabet. Det samme kan kyllingebollerne.
- Er du ikke så vild med frisk koriander, så kan du i stedet bruge stødt koriander i kyllingekødbollerne, det tørrede krydderi har nemlig en væsentlig anderledes smag end den friske, som godt kan skille vandende lidt (jeg er vild med begge dele)
Ekstra til servering
- Hjemmelavet chiliolie
- Bagte kartoffelbåde
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 178
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Det ser super lækkert ud. Skal klart prøves.
-Hvor køber du fladbrød?
365 har fladbrød hvis man ikke selv har mod på at lave dem 😊
Jeg laver det som regel selv – eller finder det i en mellemøstlig specialbutik/grønthandel
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine