Få Premium
Fladbrød
Lækre bløde fladbrød som er skønne til alt fra gyros til wraps, souvlaki og som madbrød. Sammen med en portion god tzatziki og grønt fyld, så kan man fylde dem med alt fra grillet kød, til krydret kylling, falafler og salat.
De smager så skønt og er dejlige at have i fryseren, så det kan virkelig betale sig at lave en større portion, nu man er i gang – så er der nemme fladbrød til hurtig aftensmad en anden god gang.
Jeg rører dejen sammen aftenen før jeg skal bage fladbrødene, det giver den allerbedste smag, men i tips under opskriften er der hjælp at hente hvis du gerne vil lave fladbrød uden koldhævning.
Prøv også: min opskrift på tzatziki >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 8 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fladbrød
- 15 g gær
- 4 dl vand, stuetempereret
- 550 g hvedemel
- 10 g salt
- 1 tsk sukker
- 2 spsk olivenolie
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtRør gær ud i en skål med vand.
Kom salt, sukker og hvedemel i og rør dejen sammen på en røremaskine ved mellem hastighed i cirka 10 minutter, til dejen er glat, blød og smidig.
Kom dejen i en skål smurt med olie og lad den hæve i 30 minutter på køkkenbordet, sæt derefter dejen i køleskabet i 10-18 timer.
Del dejen i det antal fladbrød du skal lave. Form runde boller. Smør køkkenbordet med lidt olie og rul hver bolle ud til et ca 2 mm højt fladbrød.
Varm en pande op ved middel varme og bag brødene et par minutter på hver side til de er bløde, luftige og har fået en let lysebrun farve.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Rul dem ud op en bordplade smurt med lidt olivenolie, så behøver du ikke drysse bordet med mel.
- Hvis dejen trækker sig sammen, når du ruller den ud, så lad den hvilet et par minutter på køkkenbordet. Så giver glutenproteinerne slip og du kan nemt rulle dejen ud.
- Fladbrød kan fryses ned eller bages før de skal bruges. Forstøv dem med lidt koldt vand og lun dem i ovnen.
- Har du travlt og vil lave fladbrød uden at vente på at dejen hæver. Så kan du undlade gær og bage dem med bagepulver. Selv om de bliver bedst af at koldhæve og dejen for tid til at udvikle smag, så kan bagepulver være en nødløsning. Kom 2 tsk bagepulver i melet og undlad gær.
- Vil du gerne bruge gær, men ikke har nået at røre dejen sammen aftenen før? Så brug 25 g gær, rør dejen sammen og lad den hæve i en skål i 45 minutter på køkkenbordet. Dejen vil være lidt blødere at arbejde med, da den ikke er køleskabskold, men der skal uanset ikke mere mel i selve dejen.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hej
Kan man lave dem aftenen før brug, altså godt 24 timer før og så bare lade dejen stå i køleskabet til man er klar til at bruge den?
Ja, det kan du fint, brug i så fald 10 g gær
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Nu har jeg prøvet at lave disse fladbrød med langtidshævning den ene gang og med bagepulver versionen den anden – vil ikke anbefale at lave dem med bagepulver, de får en hel anden konsistens som ikke er så smagsfuld. Til gengæld smager den langtidshævede version hammer godt!
Mange tak for din fine hilsen og feedback :)
Jeg er helt enig i at bagepulverversionen er en nødløsning, den langtidshævede topper den på både smag og konsistens
Kh Ann-Christine
Dem vil jeg prøve ;-)
Må jeg spørge, om du har et god råd til, hvordan man nemmest laver alle klar på en gang til servering? Altså hvis man bruger et par minutter på hvert brød, når de første jo at blive kolde, inden de sidste er færdige. Pakker man dem i staniol for at holde dem fugtige? Eller i viskestykke? Eller i ovn, mens man laver de resterende – eller en kombi 😉?
På forhånd tak for hjælpen ;-)
GH/ Susanne
Jeg lægger dem bare i en bunke på en tør pande, sat på laveste varme og vender bunken med jævne mellemrum, mens jeg steger dem alle. Så holde de alle sig bløde og lune
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine