Få Premium
Fiskefilet med tatarsauce og kartofler
Fiskefilet med tatarsauce og ovnbagte kartoffelbåde er sådan en dejlig klassiker på middagsbordet. Et hit hos både de mindste børn og de voksne.
Nemt og vildt lækkert!
Da mine børn var helt små, var de vilde med kapers og cornichoner, og de synes tatarsauce var uimodståeligt lækkert! Så kom der lige en periode, hvor kapers var ude i kulden og nu begynder det at være lykken igen med den cremede krydrede urtesauce. Tatarsauce er så lækkert til fisk og en god kold dipsauce til kartoflerne.
Prøv også: fiskefingre med remoulade og kartofler >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Fiskefilet med tatarsauce og krydrede kartofler
- Kartoffelbåde i ovnen
- 1 kg kartofler, med skræl og i både
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk flagesalt
- Tatarsauce
- 0,50 dl mayonnaise
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 2 spsk kapers
- 4 cornichoner, finthakkede
- 1 tsk dijon sennep
- 0,50 øko citron, fintrevet skal og saft
- 1 håndfuld frisk dild, finthakket
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 1 håndfuld purløg, finthakket
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Fiskefiletter
- 8 rødspættefilet, eller anden fladfisk
- 2 æg, sammenpiskede
- 20 g hvedemel
- 30 g fuldkornshvedemel
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 20 g smør
- 2 spsk olivenolie
- Til servering
- 1 agurk, i stave
- 0,50 øko citron, i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKartoffelbåde i ovnen
Vend kartoflerne med olivenolie og salt og fordel dem på en bradepande med bagepapir.
Bag de ovnbagte kartofler i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i ca. 30 minutter. Vend dem et par gange undervejs.
Tatarsauce
Rør alle ingredienserne godt sammen og smag til.
Fiskefilet
Pisk æggene sammen i en skål. Rør hvedemel, fuldkornsmel, salt og peber godt sammen i en anden skål. Vend fiskefileterne først i sammenpisket æg og derefter i melblandingen. Steg fiskefileterne i smør og olivenolie på panden ved middel varme i cirka 4-5 minutter på hver side, til fiskefileterne er smukt gyldenbrune.
Servering
Server fiskefiletter med kartoffelbåde, tatarsauce, citronbåde og agurkestave.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Vil du have mere grønt til retten? Så vil en portion dampede broccolibuketter passe perfekt til. Derudover mere gnavegrønt som fx gulerødder, små tomater, bladselleri og spidskålsstave.
- Er der nogle ved bordet som ikke er helt så begejstret for kapers, så undlad kapers i første omgang og rør dressingen sammen af alle de andre ingredienser. Del i to skåle og kom blot kapers i den ene skål.
- Fiskefilet kan være rødspætte, skrubbe eller ising – alt efter hvad fiskehandleren har af gode sager på dagen.
- Som alternativ til fuldkornshvedemel, kan du bruge grahamsmel eller rugmel til panering af fisken.
- Du kan også tilberede kartoflerne i airfryer! Omregn nemt og hurtigt Valdemarsro opskrifter til airfryer her
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 150
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
