At dyrke jorden – om kompost og jordforbedring

Nu er vores højbede blevet fyldt med alverdens gode sager og nu taler jeg ikke om planter i denne omgang – men om jord, kompost og den slags, som planterne ernærer sig ved og vokser fra.

Når jeg kigger tilbage på min tidligere have i Sverige, på vores store terrasse i København og på vores første år i vores nuværende have – så er der særligt en ting, som har ændret sig rigtig meget i min måde at dyrke en god have. Forandringen skete i løbet af sidste efterår og denne vinter og det handlede altsammen om at dyrke egen kompost.

Samtidig med at vi brød vores gamle have ned, fjernede fliser, gamle højbede osv, så begyndte vi at dyrke kompost og den proces har vendt noget i mig – fra tidligere at dyrke planterne som det primære, til at dyrke jorden først og fremmest og derfra kommer så alt det gode, spiselige og pyntelige.

Men en god næringsrig og sund jord er en gevinst for planterne og havelivet, og det vil jeg skrive mere om i dag.

Vi spiser mange grøntsager, frugt og æg – og smed derfor rigtig meget grøntaffald og æggeskaller ud hver dag. Altsammen økologisk og hurtigt nedbrydeligt, som på relativ kort tid bliver til den skønneste kompost – det røg i stedet i affaldscontaineren for at blive hentet og transporteret til forbrænding. Sikke et spild!

Så i en kombination af at jeg gerne ville danne en cyklus af grøntaffald her på matriklen, nære jorden og sparer en del penge ved at lave god kompost selv, gik jeg i gang med en omfattende research af emnet kompost.

I første omgang fjernede vi et par rækker fliser og gravede sand væk i en omkreds, der svarede til to pallerammer. Så stillede vi en stabel af de gamle tomme pallerammehøjbede oven på hinanden. Rundt om dem dyngede vi det gamle jord fra højbedene op, så det lunede godt omkring den kommende kompost vinteren over – og så var det ellers bare at smide de 1-3 skåle grøntaffald i hver dag, som vi producerede (se længere nede en liste over alt det som vi komposterer). Jeg købte en pakke kompostorme online til komposten og kom derudover med et par sække hestemøg fra Julies rideskole i, lidt hønsegødning og så passede naturen ellers sig selv.

Her til foråret kunne vi så fjerne pallerammerne og i stedet for affald havde vi to store portioner god formuldet lækker økologisk hjemmelavet kompost.

Lige til at blande i højbedene.

Nu ved jeg ikke hvor mange af jer der er kompostdyrkere – men når man først starter på den slags, så er det næsten uundgåeligt at blive lidt passioneret omkring det. Skulle det ske for jer, så er I ikke den eneste – jeg har sågar drømt interessante drømme om kompost mere end én gang denne vinter, til stor morskab for de andre i familien.

Kompost har typisk en ph-værdi på 7. Derudover skulle jeg blande godt med ren kalk i og så ville jeg virkelig have en god næringsrig ph-neutral jord, som ville være perfekt til køkkenhave og alle de gode ting vi skal spise herfra sommeren igennem.

Det er et helt godt all-around jordforbedringstip. Uanset om man har en ældre opvokset have eller en nyanlagt som min. Og uanset om den nuværende jord er sandet eller leret – så vil jorden have godt af en god mængde omsat grøntkompost og ren kal i øverste jordlag. Det holder godt på fugten i jorden, er godt for microorganismerne og giver en god muld.

Kompost dyrkning

Vi har nu købt to kompostbeholdere, som står gemt i et nordvendt hjørne af haven. De står på jorden, så orme har fri passage og så der kan løbe overskydende vand fra. I vores kompost kommer vi:

• alle rå og utilberedte grøntsagskræller og det pulp fra juiceren vi ikke får brugt.
• frugtskræl, bananskræl, citrusskræl, ananastoppe
• afklip fra havens lavendler, blomster og efterårsblade + lidt fint afklip af kvist fra hækken.
• tomme æggebakker
• vaskede æggeskaller, knust
• Bland gerne lidt hestemøg eller hønsekompost i – hønsekompost kan evt købes i en sæk til øko brug

… alt sammen økologisk – fx så er konventionelle banan og citronskræller sprøjtet så meget, så det kan nærmest ikke forgå i naturen og komposteres.

Det er godt at have 2-3 kompostbeholdere, for så er der hele tiden en at fylde og den der er fyldt op kan få lov at hvile og kompostere færdig i fred og ro. I det tidlige foråret fordeles komposten ud i bedene, og har man nogle planter som gerne skal beskyttes lidt ved rødderne, så kan man godt fordele lidt kompost henover efteråret også.

I et af vores højbede er der primært krydderurter og der har jeg tilsat et par sække krydderurtejord til økologisk dyrkning øverst i bedet, for at give særlig gode betingelser fra start. Dvs først en blanding af kompot, gl. jord fra højbede, sphagnum, kalk godt blandet sammen i hele bedet og så toppet med en god færdigblanding med krydderurtejord til økologisk dyrkning. Det kan kun blive godt, tror jeg.

Derudover har jeg brugt krydderurtejorden til vores krukker med mynte – vi har tre slags mynte i år, for mynte er en ustyrlig størrelse, som hurtigt med sine undergravende rødder vil indtage hele højbedet.

Nu glæder jeg mig bare til at det hele gror og bliver til en smuk grøn have, fyldt med blomster og spiseligt – som er rar at være i. Og selvfølgelig fortsat producere god kompost til at sikre en god jord.

Skriver også på et indlæg om hvilke krydderurter vi har i haven (jeg ‘kom til’ at købe lidt flere i går, blandt andet en ualmindelig lækker jordbærmynte), det kommer på i næste uge. Si endelig til hvis der er andet jeg gerne må skrive mere om.

Nu er jeg nysgerrig …

Dyrker I kompost i jeres have?

Eller vil gerne i gang med det – del endelig løs af gode erfaringer, de af jer der allerede gør.