Bananchips

Hvorfor står der, det tager tre timer at lave den, når de kun skal være 45 minutter i ovnen?

Vi kan godt lide vores tørrede bananer ret chewy, så vi skærer 0,5 cm på langs og giver rigtig lang tørretid (8-10 timer ved 75 grader over natten i gl. ovn). Det er virkelig også godt.

Har du erfaring med dehydrators – altså de der særlige maskiner? Ikke bare til bananer men i det hele taget..?

Hej Nina
Uhm, ja, det kan jeg forestille mig
Jeg har ikke eksperimenteret så meget med dehydrator, endnu, men det har jeg planer om at kaste mig over på et tidspunkt :)
Kh Ann-Christine

Ok. Glæder mig til at høre om dine erfaringer og hvad du ville bruge den til.
Har engang smagt rødbeder, som først var dehydrerede og derefter ‘hydreret op’ igen med en god bouillon. Det var en kraftig, lækker oplevelse. Bare et tip til et forsøg, når du kommer dertil…

Hej AC. Jeg har prøvet at drysse bagepapiret med lidt kanel og kardemomme først inden jeg lægger skiverne på. Så er de så nemme at få af pladen og smager. Tak for mange vidunderlige opskrifter – jeg nyder din side meget. Kh Helle

Hej Helle
Tusind tak for din søde hilsen og tip, det er jeg glad for at høre ♡
Kh Ann-Christine

Ikke for at være sur ,em de smager godt men det tog 1 time og 30 min
Smager godt afligevel

Helt fint, der står derfor også i opskriften at tiden kan være op til 3 timer – det variere jo nemlig en del fra ovn til ovn :)
Kh AC

Hej – lige et spørgsmål!!
Kalorieantal stiger vel ikke når man laver disse bananchips selv? Altså I forhold til en frisk banan??

Tog mig 3 timer i ovnen, og stadig ikke 100% perfekt. Har du prøvet at lave dem på rist istedet for bageplade? Jeg synes det virker lidt som om at det ville fikse problemet omkring at de er sprøde på toppen men mere våde i bunden.

Desuden tog det så lang tid fordi jeg kun den sidste times tid fulgte rådet omkring at lad lågen stå åben

Hej Kristoffer
Jeg har ikke prøvet at lave dem, på en rist men oplever også at der er stor forskel på hvilken ovn jeg bruger. I den gamle ovn (som vitterligt var både gammel og meget utæt) gik det så nemt, men i vores nye ovn fungere det knap så godt. Jeg har dog lige oplevet at vores ovn har et tørreprogram, som ikke er testet på denne opskrift endnu, men jeg er alligevel lidt i tvivl om den kan tørre nok til at de bliver gode. Det må jeg teste på et tidspunkt.
Kh AC

Kan man mon bruge bananer som jeg tidligere har frosset ned? ☺️

Det tror jeg ikke … men jeg har ikke prøvet det.

Har læst igennem de mange brugbare kommentarer – og har pt portion nummer to i ovnen.
Jeg kan tilføje følgende observationer: jeg har benyttet over-/undervarme, da det er den funktion i min (gamle utætte) ovn jeg er vant til. Jeg skar de første bananer rigtig tyndt, i hånden og efter ca. en time ved omkring 150 grader var de lækre og sprøde, omend ret så tynde.
Til den anden portion har jeg skåret dem lidt tykkere, men de er stadig noget tyndere end købeversionen. Den sidste banan, jeg valgte at bruge var knapt så overmoden (men stadig så overmoden at den kom fra en klase der var sat ned i pris pga holdbarhed), og efter ca 25 minutter i ovnen kan jeg se, at de skiver er ved at være ret brune. Tænker at det understøtter, at det er bedst med virkeligt overmodne bananer. Om de bliver lige så sprøde og smagfulde som de øvrige chips, vil vise sig.

Tak for fine inputs til opskriften :)

Tusind tak det har været en stor inspiration ??

Hej

Har lige lavet tørrede banachips og det virkede fint.
Brugte tricket med at lade ovntørret være åben. Efter ca 5 kvarter vente jeg bananskiverne og gav den 20 min. min mere og så var de tørre og gode.
Ovntemperatur 100 grader.

Mvh. Mogens Mersholm

Dejligt at høre og tak for at dele dine tips
Kh AC

Hej AC
Hold nu kæft du har mange skide gode opskrifter!
Jeg er absolute ikke fan af æblechips der kan købes, men shiiit de er gode dem man laver selv!
Jeg har læst hele tråden igennem og kunne se at der var list udfordringer afhængig af hvilken ovn, man ejer.
Jeg bidrager lige med mine observationer.
Jeg har bagt de her lækre bananchips i en nyere ovn (2014)
Og de har fået 100 grader varmluft i ca en time, jeg har enkelte gange haft lågen åbent (5-6 gange), dernæst har jeg taget bagepladen ud og vendt hver enkel bananskive og proppet tilbage i ovnen i yderligere 30 min, samme grader!
Og shiiiiit hvor er de gode!
Glæder mig helt vildt til at min søn på 2 1/2 skal smage dem imorgen, når han kommer hjem fra vuggestue!
Tusind tak for mega god idé og vejledning, jeg vil ihvertfald tjekke dine opskrifter ud, når jeg vil eksperimentere lidt med noget nyt, let og lækkert!
??
JEG ER FAN!

Jubii! Tusind tak for din super søde glade hilsen :)

Har lavet dine bananchips et par gange nu, de smager super godt. Men de bliver brune, gør jeg noget forkert eller?

Hej Ina,
BLiver de brune som i sprøde og bagte eller brune som æbler der er skåret over og iltet?
Kh AC

Nu har jeg også lavet dem, i en moderne varmluftsovn ..det fik en time og 45 min men den øverste plade er stadig klæg…den blev bagt på bageplade. Den nederste plade er meget bedre… Der lå bagepapiret direkte ovenpå risten. Dryssede vanille oven på nogle af dem og andre med kanel og kardemomme.
Jeg er nu temmeligt skuffet…jeg synes de er ret bitre….er jeg den eneste de synes det!?
Tænker jeg næste gang vil prøve mindre modne bananer i håb om det er mindre bittert

Jeg ved simpelthen ikke om de bare duer bedst i gamle utætte ovne … det må jeg være dig svar skyldig på. Prøv evt tricket med at sætte ovnen på klem, så dampen kan slippe ud.
Bitre har jeg dog aldrig selv oplevet som en smagsnote i disse bananchips. Men lige med smagen af bittert, så er det en smag vi alle oplever meget forskelligt.

Har du gjort nogle observationer i forhold til holdbarheden?

Nej, her bliver de som regel spist lige så hurtigt som de er færdig ;)

Jeg har i dag lavet de her bananchips, det absolut bedste ved dem var da min datter på 6 år med stor skepsis tog en mikroskopisk bid, og efterfølgende fik julelys i øjnene og roste dem til skyerne ;-)
Jeg brugte tricket med at åbne ovnlågen engang imellem. De fik ca. 1 time. Der skal allerede laves en ny portion imorgen. Smagen er super, og smager af mere…
Tak for en dejlig blog

Hej Line,
Ihh, hvor er det altså skønt at høre – det er næsten det bedste når man får sådan en fin reaktion på noget man har lavet i køkkenet :)
Tusind tak for din søde hilsen
Kh AC

Skøn opskrift, som virkede helt efter planen her mht. til sprødhed. Jeg har dog alligevel taget det for bogstaveligt, at det skulle være tynde skiver, idet jeg slicede dem på låget af en magrethe skål – de papirtynde og slet ikke så flotte som dine :) Næste gang vil jeg forsøge at skære dem tyndt i hånden og så lægge dem på pladen som de bliver skåret i stedet

Rigtig dejligt at høre, at de blev gode – og så er det bare lige med at eksperimentere sig frem til den tykkelse der virker bedst for dig :)

Hej, jeg har sat de der banan chips i ovnen på varmluft og 100 grader, nu har de fået 2 timer og stadig bløde og våde og brune? Hvad gør jeg galt:)

Jeg tror muligvis din ovn er for god (=for tæt)
Her i kommentarfeltet fortæller andre om succes med at sætte lågen på klem, så fugten kan slippe ud
Kh AC

Wauw og numme numme.
Havde 5 bananer der var mere modne end en gammel ole. Hvad pokker skulle jeg finde på?
Banana-chips! Jeg har både lavet neutrale, nogle med kaneldrys og så har jeg lavet nogle med tørret hindbær også. Jeg går aldrig tilbage til slik! Det er sjovt at udforske i køkkenet – og smager jo hamrende godt! Stor succes herfra – fantastisk.
God weekend :0)

Hej Cecilie,
Hvor lyder det dejligt! Vi har også lige lavet en større portion herhjemme – de er fantastiske og en skøn måde at bruge modne bananer på.
Rigtig dejlig weekend til dig
Kh Ann-Christine

Ved de “nye” ovne kan man sætte den flade ende af en trægrydeske i klemme i ovnlågen, så der kommer en lille sprække/åbning… Så bliver ovnen jo “utæt”, og så bliver bananskiverne jo sprøde….

God ide!

Hej.
Havde glædet mig til disse bananchips, men nået må være gået galt. Mine banan skiver var skåret ultra tyndt, kunne næsten ikke komme af kniven, og de fik 2,5 time på 100 gr i varmluft og forblev seje, ikke noget sprødhed over dem. Hvad kan være gået galt?

Hej Charlotte,
Det er så ærgerligt! Der er blevet drøftet det lidt i kommentarsporet og jeg lytter mig frem til at det kan have noget med ovnen at gøre. Skal ikke personligt kunne sige det, da jeg kun har prøvet at lave dem i vores gamle, ustabile og lettere utætte ovn – og der fungere de bare.
Gamle utætte ovne, skulle være et hit i denne sammenhæng – og hvis man er heldig at have en nyere model, så skulle det hjælpe at sætte lågen lidt på klem.
Kh AC

Jeg er klar over at indlægget er nogle måneder gammelt, men det bliver et godt fif jo ikke dårligere af:) når jeg laver dem, plejer de at få halvanden time i ovnen, så tager jeg dem ud, lader dem stå i fem min for derefter at “hive” dem af bagepapiret og vende dem, og så får de 30 min mere i ovnen – og så er de bare gode!

Jeg har desuden heller ikke haft nogen problemer med at lave dem med “ikke overmodne” bananer, snarer tværtimod:)

Ej, hvor fint! Tak for tippet, måske er det lige det der skal til, for de der ikke er “så heldige” at have en gammel utæt ovn med naturlig udluftning ;) He he, det er lige det eneste tilfælde hvor jeg er glad for netop vores ovn :D

Hej! Tak for en dejlig og inspirerende blog.

Jeg har forsøgt mig med dine bananchips to gange nu, men det vil ikke rigtig fungere. De skal have omkring 2 timer i ovnen og så er de tørret helt ind til papirstyndt…? Jeg skærer dem tyndt som du angiver….?

Hej Christina,
Tusind tak :) og hvor er det ærgeligt at de ikke lige virker for dig. Som en skrev i kommentarfeltet, så har det måske noget at gøre med at nogle (nye?) ovne er for tætte og derfor ikke kan tørre bananskiverne. Lige i det tilfælde er det jo heldig at min ovn er gammel, ustabil og pivutæt ;)
Kan det være det?
Kh AC

Mums. Når ungerne plager efter at få bananchips i deres müsli (altså granola), så er det jo fantastisk at finde opskriften på min en af mine ynglingsmadsider :-)

Ang. de problemer folk har, så lyder det som om at det måske er fugt der er problemet.
Det er jo en tørreproces, så mere varme burde ikke være nødvendigt. Kun tid.
Men når jeg tørrer ting i ovnen, så stiller jeg altid døren lidt på klem, eller åbner den jævnligt, så fugten kan undslippe.

Måske passer det også meget godt med at gamle ovne måske ikke er så tætte som nye? :-)

Det giver rigtig god mening, det du nævner med gamle og nye ovne i forhold til utætheden og de sprøde bananchips.
Tusind tak for dit input! :)

På vores matrikel gik vi all in :) det betyder at vi sagtens kan anbefale dem med drys af henholdsvis kanel og lakrids…. Der var ingen problemer med at få dem sprøde – om det er krydderierne skal jeg ikke kunne sige-men smagen var i top…

Måske det hjælper, ja. Det er i hvertfald forsøget værd for både kanel og lakrids er pragtfulde følgesvende til de sprøde bananchips :) Jeg kan vældig godt lide at I går all in :)

Forsøgte med disse igår, skar dem papirstynde. Efter 2 timer kunne jeg få dem af papiret, men sprøde blev de aldrig…næmere som at tygge i et stykke papir – dog bedre smag end papir

Ha ha, det var da altid noget ;) Men det er da så underligt, som om at succesraten deler sig 50/50 …

Jeg prøvede at lave dem i aftes, men havde samme problem som flere andre. De sad fast i papiret, blev bløde og så tænkte jeg, at jeg da lige satte dem i ovnen igen og skruede op på 130 g varmluft – det skulle jeg ikke have gjort.
Men tror jeg prøver det uden varmluft næste gang, og ser om der er mere held ved det :-)

Det er så spøjst – men måske du bare skal give dem op til en halv time mere ved samme temperatur. Man kan se på dem, når de er færdige :)

Jeg tror det kan have noget at gøre med varmluft – jeg lavede nogle nøjagtig magen til billedet der kunne spises efter 10 min. – i en gammel varmluftsovn…

Tak for ideen – stort hit, der er ikke flere tilbage…

Det er jeg glad for at høre – måske er gamle ovne bare et hit, når det gælder bananchips ;) Tænker du at varmluften er med til at tørre chipsene lidt ekstra? -det kan du faktisk godt have ret i, tror jeg

Kan se at det ikke kun er mig, som har problemer med disse. Efter en time sad de fast i papiret og var ikke sprøde. Mon de kan laves uden varmluft?

hvor er det da mærkeligt! Måske de laves bedst i en ovn fra forrige århundrede ;) Går ellers og er så træt af min ovn, men den kan da finde ud af at lave bananchips – til gengæld kører den meget ustabilt hvis jeg ikke bruger varmluft, så jeg skal ikke kunne sige om det virker bedre for dig? Det er da forsøget værd. Prøv også at give dem lidt længere tid næste gang

Neiiiiiiiiii! Lige en opskrift jeg har brug for! Det skal prøves! 1000 tak.

Hvor dejligt! Rigtig god fornøjelse med dem :)

Banana chips are such a great snack! So yummy!

They absolutely are :)

Oplevede det samme som Louise, tror de stod i ovnen i 2 timer ved 100 grader og var stadig bløde. Gav dem lidt mere varme, men det skulle jeg ikke have gjort…
De endte desværre i skraldespanden.
Men bliver de først sprøde efter de er kommet ud af ovnen, eller bør de være det allerede i ovnen efter en times tid?

Hvor er det mærkeligt! – og æv
Jeg synes det var nemt at se på dem, at nu var de færdige. Vi spiste de første omkring 10 minutter efter de var kommet ud af ovnen, og der var de både sprøde og en smule seje i det – efter de var kølet af var de primært sprøde.
Jeg skal simpelthen ikke kunne sige hvad der går galt …

Hi hi AC det var ikke den “skål” jeg mente men den af kød og blod… Der fik jeg dig hva…
Go aften håber begge dine “skåle” må drømme smukt:)

Ha ha, ja det gjorde du! Så sjovt ;) Tænkte også at det var godt spottet :)
De to små guldklumper putter noget så sødt lige nu :)

Jeg elsker alt med banan, og gik derfor straks i gang med at lave disse bananchips da jeg kom hjem i dag – men øv hvor det kiksede :-( Jeg skar dem i super tynde skiver og bagte dem i 60 min ved 100 grader varmluft på en bageplade med bagepapir, og lod dem derefter køle af. Men de var bare totalt snaskede stadigvæk og umulige at få at papiret. Hvad har jeg mon gjort forkert, og har du et tip til mig?
For jeg har bestemt ikke tænkt mig at give op, de skal have et forsøg mere, for dine bananchips ser så lækre ud! :-)

Hej Louise,
Æv! Jeg tror egentlig bare de skulle have haft længere tid – det svinger nok lidt fra ovn til ovn og min er en tussegammel model. Prøv næste gang at give dem op til 30 minutter længere. De er lidt svære at få af papiret, men det lykkedes fint herhjemme. Mon det har noget med bagepapiret at gøre – det aner jeg ikke … men vi bruger det svanemærkede brune papir i ark fra Brugsen. Håber virkelig det lykkedes næste gang, for vi er ellevilde med dem herhjemme nu :)
Kh AC

Sådan blev mine desværre også – kan ikke helst forstå det. De har været inde i ovnen ca.1 ½ time nu, og de er blevet HELT vildt tynde, de er ligesom papir :/

Men giver ikke op :D

Hej Nikita,
Har du evt læst om tippet med at lade lågen stå lidt på klem?
Tjek evt kommentarfeltet igennem, der er gode tips at hente :)
Kh AC

Jeg lavede også 3 plader med bananer men det er helt klart ovnen der slutter for tæt så de ik kan tørre så tak for rådet.

Aj, jeg skulle ikke have spist den overmodne banan til frokost så! Vi venter et par dage :)

Det er ‘heldigvis’ en ofte råvare i vores køkken også ;) Elsker dem i smoothies, bananpandekager osv og synes det er så ærgeligt når jeg lige mangler bananer her og nu, så er der kun de ikke helt modne i butikkerne ;)

uhmmm de ser lækre ud og sikken dejlig skål de ligger i …
kh. Grethe.

Det er en smuk nyanskaffelse fra Casalinga
Elsker de ting derfra
Kh AC

Ej!! Dem må jeg prøve at lave :-) Har faktisk en enkelt banan med brune pletter liggende. Så tak for tip!

Dejligt at du kan bruge tippet – håber de blev gode :)

De skal klart prøves næste gang jeg har en banan som er ved at “dø”. Jeg plejer at komme dem i fryseren og så bage nogle lækre cookies af dem.
Men dette her lyder også som en rigtig god ide

Det lyder også som en lækker ide :) Bananer i fryseren til smoothies og den slags er også altid et hit

Det vil jeg da helt klart prøve i dag – vi har alligevel nogle bananer, som skal bruges, mums! :)

//Emilie

Rigtig god fornøjelse – jeg håber de blev gode :)

Sikke en simpel og supergod idé. Jeg har det lidt svært med dem i købeversion, da de har en bismag af et eller andet udefinerbart (billig, dårlig olie måske?), men det her skal afgjort prøves!!

Jeg tænker jeg vil forsøge at lave dem på eftervarmen på gasgrillen – bruger gasgrillen til at bage tærter sætter ting på en griltallerken derpå en rist.
Jeg åbner ofte til det jeg bager !
Spændt på at prøve banan chips!

Sikke en fin ide.
Rigtig god sommer
Kh Ann-Christine

Ja, lige præcis – jeg kan heller ikke sætte en finger på hvad det præcis er ved dem der gør at de ikke smager mig.
God fornøjelse med disse, jeg tror du bliver glad ;)

Jeg har læst et sted, at de fleste købe-banan-chips er stegt i kokosolie (og derfor slet ikke er sunde). Kan det være den smag i kan smage? :)
– Det ser ellers rigtigt lækkert ud!

Ja, det kan godt være – de smager i hvertfald helt anderledes end de hjemmelavede. Tror måske også de søder dem ekstra, måske jeg lige kaster et blik på ingredienslisten når jeg skal handle senere i dag ;)

Bananchips

Bananchips

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Bananchips

Bananchips

Næringsindhold

Mine noter til opskriften

Valdemarsro Premium

Valdemarsro Premium