Få Premium
Chokoladebrud med saltkaramel
Chokoladebrud med peanuts og karamel er en vidunderlig kombination, som er skøn lige at skære i små stykker og nyde til kaffen eller hakke chokoladebrudet groft og komme det i en rørt is.
Virkelig lækkert og nemt.
Du kan variere chokoladebrud med mere eller mindre chokolade og det er en fin måde at få brugt en rest tempereret chokolade fra fx konfektfremstilling i juletiden.
Prøv også: min opskrift på cornflakestoppe >>
Arbejdstid 20 min.
Antal 1 portion
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Chokoladebrud med saltkaramel og peanuts
- Karamel
- 2 dl piskefløde
- 125 g sukker
- 60 g glukosesirup
- 1 nip salt
- Desuden
- 200 g mørk chokolade
- 75 g saltede peanuts
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKaramel
Kom alle ingredienserne til karamel i en gryde og kog op. Lad det gerne koge under omrøring i ca 40 minutter til karamellen er sej og lækker og har en temperatur på omkring 110 grader. Lad den køle lidt af i gryden
Smelt chokoladen
Hak chokoladen og kom 2/3 af chokoladen i et vandbad.
Smelt under omrøring til chokoladen er helt smeltet og er 50 grader. Tag af varmen og rør resten af chokoladen i, mens temepraturen sænkes til 28 grader. Lun derefter hurtigt op til 31-33 grader.
Kom chokoladen ud på et stykke bagepapir og fordel peanuts godt i chokolade. Tryk dem gerne en smule ned i chokoladen.
Kom den lune karamel, som er kølet af til den er omkring 35 grader i en sprøjtepose. Klip et meget lille hul og fordel fine tynde striber karamel over hele chokoladepladen.
Lad chokoladen stå og størkne på køkkenbordet.
Bræk eller skær i passende stykker.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
En lille sød sag til at slutte ugen af med! Julie har spurgt om vi ikke skal lave hjemmelavet fredagsslik og jeg ved at klassiske havregrynskugler som står højt på hendes ønskeliste. Sammen med dette chokoladebrud, som vi faktisk lavede i juledagene herhjemme.
Rigtig dejlig weekend til alle jer ♥
Jeg har gjort klar til en sprød start på weekenden herhjemme – med buketter af farverige tulipaner, små krukker med blå perlehyacinter og hvide hyacinter, ryddet lidt op og købt en jumbobog til både Julie og Johan, som en lille overraskelse.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kan man bruge lys chokolade i stedet for mørk? :)
Annette
Ja, det kan du fint
Kh AC
Super tak og Rigtig Glædelig Jul til dig og dine :)
Jeg havde lige noget saltkaramel stående, lavet efter den anden opskrift, så den var klar til weekendhygge og tænkte at jeg lige ville prøve denne. MUMS! Glæder mig allerede til at hakke den og komme den i is. Din saltkaramelis er stadig min absolutte nr. 1, så jeg fornemmer at dette ville være et hit.
Lige et spørgsmål dog: Hvad er grunden til at der er glykose i denne opskrift og ikke den anden?
Mvh Maria
Hvor lyder det da bare virkelig lækkert!
Om jeg bruger glukose eller ej er mest fordi opskrifterne udvikler sig undervejs og jeg eksperimentere, hvilket afspejler sig i fx opskrifterne på sirup og karamel, når det gælder glukosesirup. Min oplevelse er at det gør karamellen lidt blødere og mere chewy og at den ikke så nemt bliver for sprød.
Kh AC
Jeg må prøve det næste gang og se om det gør nogen forskel for mg. Tak.
Ps. Isen rørt med stykker af dette var SÅ lækkert! :)
Hvor længe kan de holde sig tænker du?
Et par uger kan de sagtens holde sig :)
Hvor er det dejligt at høre, at det gik godt med dit foredrag. Jeg håber, du holdet et andet et i fremtiden, som jeg kan komme med til.
Og de her chokoladebrud ser helt vild lækre ud!
De er så gode :)
Og det kunne være hyggeligt, både med flere foredrag og at hilse på dig :)
Mums?
:)
Var lige spændt på om man skulle stille den i fryseren – for sådan en har jeg ikke her hvor jeg bor pt, men et køleskab kan jeg lige klare så den skal laves :-D
Du slipper heldigvis for fryseren her :)
God fornøjelse med den og rigtig god weekend
Kh AC
Det ser mega lækkert ud, kunne godt lige nuppe et stykke lige nu :-). Rigtig god weekend til dig og dine
Det kunne jeg også godt ;)
Rigtig dejlig weekend til dig også
Mums, hvor lækkert. Må se at få dine opskrkifter på godter konverteret til sukkerfrie udgaver, da jeg har en diabetiker i huset:-)
God weekend til dig og dine
Rigtig god weekend til dig også og god fornøjelse med eksperimentering af godterne :)
Det er som om, at jeg efterhånden tilføjer alle dine lækre opskrifter til min Pinterest.
Tak for endnu en lækker en. Den må jeg prøve snarest.
God weekend.
Jamen, det er jeg jo bare ret begejstret for at du gør :)
Rigtig god weekend til dig