Brombærsyltetøj

Hej Ann-Christine,

Kan man bruge frosne brombær, og hvis ja, skal de så tøs op først, før de trækkr en time med de andre ingredienser?

Mvh Jakob

Hej JaKob
Jeg lader dem bare tø op i gryden med de andre ingredienser og vender dem et par gange undervejs – og måske lader dem trække en smule ekstra, hvis de er lang tid om at tø (afhængig af hvor stor portion man laver)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine

Synes det er for meget vand. Den blev meget tynd.

Bedste opskrift ever👍

Mange tusind tak! Det er jeg glad for du synes ♡
Kh Ann-Christine

Hm.. ja valdemarsro er jo ellers et godt sted at besøge, men brombærsyltetøjet kan vist godt opgraderes. Der skal vel lige skummes af. Bærene bør skylles inden brug, hvis de er indsamlet i det fri.
Bare sådan lige for at få de værste smådyr væk.
Min personlige smag er så mindre sukker og saft fra en citron, men kanelstangen det er fint.🙂

Hej Carl
Tak for din hilsen, jeg er glad for at du har glæde af mine opskrifter.
Jeg skyller ikke brombær, hvis de er helt frisktplukkede, medmindre der er smådyr ved, som fx tordenfluer og det kommer mest af alt an på vejret, oplever jeg.
Uanset, så vil skylning og skrælning af grøntsager, frugt, bær altid være uden for selve opskriften i min fremgangsmåde, så det er ikke beskrevet i selve fremgangsmåden :)
Kh Ann-Christine

Jeg har fulgt opskriften til punkt og prikke, men brombærmarmeladen er tynd som suppe. Hvordan får den nu en fastere struktur? Skal jeg f. eks. som min afdøde farmor bruge kartoffelmel til at tykne med?

Brombær indeholder ikke super meget pektin ift fx ‘kun lige akkurat modne ribs” – vil du have en fastere marmeladekonsistens i stedet for en mere flydende syltetøj, så kan du tilsætte pektin eller geleringsmiddel og syltetøjet kan sagtens koges op igen hvorefter du kan tilsætte det.
Kh AC

“Smag til med lakrids”..? Er det tastefejl?

Jeg kan ikke læse hvornår vandet skal i. Skal det i med det sammen, eller først når det skal koges op?? Glæder mig til lækker marmelade :-D

Det er fluks opdateret i opskriften nu :)
God fornøjelse ♡

Hvor tyk/ tynd er denne syltetøj? Jeg kan nemlig godt lide dem lidt cremet ?

Jeg synes den er ret lækker i konsistensen – du kan fint justere det ved at komme mindre eller ingen vand i og/eller lade den simre lidt længere.

Hej.
Jeg lavede brombær syltetøj i aftes, men min marmelade blev helt tynd og flydende.
Jeg lavede dobbeltportion, og kun 1/2 dl. vand. Nu har de to glas stået i køleskab natten over. Det smager skønt men gennemvæder brødet. Kan det reddes eller er det så bare til pandekager? ?

Det kan sagtens koges op igen, evt med pektin, hvis du gerne vil have den mere marmelade-agtig.
Der er ikke super meget naturligt pektin i brombær, og alt afhængig af fordampningsflade og kogetid i gryden, så kan det resultere i en mere ‘flydende’ syltetøj.
Kh AC

Alt syltetøj kan nemt holde sig 3 – 4 år, hvis glas er skyllet med cognac eller atamon:)

Hej Ann-Christine.

Jeg har nu prøvet denne opskrift, da jeg har haven fuld af brombær. Det er simpelthen som en bid af paradis, og slet ikke til at sammenligne med færdigkøbte marmelade.
Alle I familien er helt vilde, og her bruger vi den til alt vi kan komme i tanke om. Særligt pandekager m. vanilleis og en skefuld brombærmarmelade gør, at man bliver glad i låget.
Jeg har ligeledes lavet sirup som vi bruger i vores kaffe latte, på skyr, o.a Simpelthen fantastisk.

Fryseren er godt pakket, så vi er klar til at gå vinteren i møde. #sortguld

Vh Nina.

Åh, mums! Hvor lyder det bare vildt lækkert! Så skønt med en have fyldt af brombær, det er jo netop sort guld :)
Rigtig dejligt efterår til jer
Kh Ann-Christine

Ja det var et super godt kursus i Århus…. og en super dejlig frokost – hvor bliver det billede af ??smiler…

Hej Hanne,
Ja, hvor bliver det af ;) Jeg har det på kameraet stadig, det er aldrig kommet videre – kommer på lige pludselig.
Og tak for sidst, det var hyggeligt at møde dig.
Kh Ann-Christine

Til alle jer der overvejer næste blogkursus, vil jeg gerne give min varmeste anbefaling ;)
Lars og Ann-Christines kompetancer supplerer hinanden perfekt og man bliver fyldt op med nye indput!!!

Det er virkelig dejligt at høre! Mange tak, Rikke :)

Uhm! Det lyder lækkert. Jeg har spottet en vildtvoksende brombærbusk i nærheden som bugner af frugt. Uheldigvis er der et kæmpemæssigt hegn imellem, så jeg har vist spist alle dem jeg kan komme til (og med ridsede arme til følge). ;)

Det lyder også som det perfekte arbejdsliv til dig. Dejligt at høre bloggerkurset forløb godt.

Hvor lækkert! Jeg må på brombærjagt, det vil jo faktisk være ret fantastisk at med sådan et guldfund i området ;)
-Og mht arbejdsliv – det er det også! Det er på mange måder stadig nyt, men jeg nyder det meget.

Lyder spændende med jeres blogging kursus – har i et nyt på tegnebrættet i den kommende tid? :-)

Fantastisk frokost!

Ja, ik´ :)

Nøj hvor ser det lækkert ud og hvor lyder det bare helt vildt hyggeligt med hjemmearbejde og kursus, jeg ville også virkelig også gerne have været med :-)

Det kan jo være vi ses næste gang ;)
Jeg er virkelig også glad for at det er lykkedes at få mit arbejdsliv sådan i løbet af det sidste års tid, det har langtfra altid været sådan her.

Nøjjj det ser lækkert ud, men brombærsyltetøjet må vente til næste år.. Jeg har udpint alle nabolagets buske, og der er ikke flere.. :P

Er du så heldig at der er ‘vilde’ brombær?
Jeg fandt i sommers en masse vilde ribsbuske her i nabolaget – måske jeg skulle gå på brombærjagt også ;)

Brombærsyltetøj