Få Premium
Bradepandepizza med kartoffel og oliven
Bradepandepizza med kartofler og oliven, som er lidt ala et lækkert foccacia brød og en deep-pan version af min skønne opskrift på flammkuchen, bare her med mere brød.
Denne opskrift er vegetarisk og helt nem og enkel.
Hvis du gerne vil have lidt salt og lidt kød på, så kan jeg varmt anbefale små tynde skiver god chorizo eller tynde skiver tørsaltet bacon. Det giver et ekstra skønt pift og smager også dejligt til.
Prøv også: flere skønne pizza opskrifter her >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 4 pers.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bradepandepizza med kartoffel og oliven
- Dej til bradepandepizza
- 3,50 dl vand
- 25 g gær
- 3 spsk olivenolie
- 125 g fuldkornshvedemel
- 325 g hvedemel
- 1 tsk salt
- Fyld
- 100 g cremefraiche 18 %
- 1 rødløg, skåret i tynde ringe
- 200 g kartofler, skåret i tynde skiver
- 50 g oliven
- 125 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Hvidløgskrydderolie
- 0,50 dl olivenolie
- 1 fed hvidløg, presset
- 2 spsk bredbladet persille, timian, oregano eller basilikum
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtDej til bradepandepizza
Kom vand i en skål og rør gær ud i vandet. Kom olie og fuldkornsmel i skålen og rør det godt sammen til en lind dej. Rør hvedemel i lidt efter lidt – gerne på en røremaskine i 10 minutter. Rør tilsidst salt i dejen.
Kom dejen i en ren skål og lad dejen hæve overdækket i 1 time på køkkenbordet.
Rul dejen ud til en stor bradepande størrelse og læg den i en bradepande med bagepapir. Lad pizzadejen hæve i 45 minutter.
Lad mozzarella dryppe godt af, skær den i skiver og dup med køkkenrulle.
Smør forsigtigt dejen med cremefraiche og fordel kartoffelskiver, rødløg, oliven og mozzarella på. Drys med lidt salt og peber, samt et par dryp olivenolie.
Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i cirka 25-30 minutter.
Dryp med hvidløgskrydderolie inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Fuldkornshvedemel kan erstattes med grahamsmel, speltmel, ølandshvede og andre meltyper. Du kan også justere lidt op i hvedemel og tilsvarende ned i fuldkorn for en mere luftig dej.
- Dejen kan sagtens koldhæve, fra 10 timer og op til 1 døgn. Brug blot 10 g gær ved koldhævning.
- Hvis pizzaen skal med i madpakken, undlader jeg krydderurteolien.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 288
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
En super dejlig pizza😊næsten gratis😘
Intet tomat på?
Hej Laura
Jeg kommer ikke tomat på denne pizza, – det er en såkaldt hvid pizza – men gør det bare hvis du foretrækker det :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Mener hæve ;)
Hej, Er det muligt at lave dejen og lade den have natten over?
Ja, 15 g gær og lad den hæve i 30-45 min på køkkenbordet og sæt derefter i køleskab til næste dag
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg er lidt i tvivl om det er rå kartofler?
Det ser lækkert ud og glæder mig til at prøve opskriften 😊
Det er rå kartofler, når de skæres i skiver på 1-2 mm, så tilberedes de under bagning
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Har lige et spørgsmål:)
Jeg er bosat I Brasilien og kan ingen cremefraiche finde… kan den erstattes eller undlades?
Knus og tak for mange af dine skønne opskrifter..
Du kan bruge flødeost, mozzarella eller blot undlade det :)
Rigtig god fornøjelse og mange tak for din søde hilsen
Kh Ann-Christine