Få Premium
Bowl med spicy blomkål
Her får du min opskrift på en krydret vegetar bowl med spicy blomkål og kikærter serveret med hvidløgsris, mango, spinat og en cremet ingefærsdressing. Den er spækfyldt med hvidløg, lime og virkelig god smag.
Det er en super nem og krydret ret. En af dem der giver varmen helt ud i fingerspidserne, for den er krydret og spicy – alt afhængig af, hvor stærk en chili man vælger at bruge.
Budgetvenlig og nem ret, som er dejligt mættende længe.
Prøv også: min opskrift på massaman curry >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bowl med spicy blomkål
- Hvidløgsris
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 3 dl basmati ris
- 5 dl vand
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 0,50 tsk salt
- 1 tsk olivenolie
- Spicy blomkål
- 300 g blomkål, i buketter
- 1 dåse kikærter, drænede og skyllede
- 1 løg, finthakket
- 3 fed hvidløg, pressede
- 1 tsk røget paprika
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,50 tsk chiliflager, efter smag
- 2 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Ingefær og limedressing
- 30 g mayonnaise
- 2 dl cremefraiche 18 %
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 øko lime, saft og fintrevet skal
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 75 g baby spinat
- 1 mango, i tern
- 2 forårsløg, fintsnittet
- 20 g sesamfrø
- 1 tsk chiliflager
- 1 håndfuld persille, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtHvidløgsris med persille
Kom olie og hvidløg i en gryde og sauter hvidløg ved middel-lav varme til det dufter let. Tilsæt vand, basmatiris og salt. Rør det godt igennem Læg låg på gryden og bring langsomt op til kogepunktet. Kog ved svag varme i 10 minutter. Tag af varmen og lad derefter risen hvile i yderligere 10 minutter i gryden, stadig med låget på. Vend finthakket persille i risen inden servering.
Spicy blomkål
Vend blomkålsbuketterne og kikærter med olie og derefter vend dem godt i krydderierne. Fordel dem på en bradepande med løg og hvidløg og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 15-20 minutter, til blomkålen er mør og saftig.
Ingefær og limedressing
Rør mayonnaise og cremefraiche med hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal, limesaft, salt og peber.
Servering
Rist sesamfrø på en tør varme pande.
Anret risene i dybe tallerkener, top med babyspinat, mango, spicy blomkål med kikærter og fordel dressingen over. Drys med sesamfrø, forårsløg, chiliflager og persille
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Alt afhængig af hvor stærk du kan lide maden, så kan du bruge en mild eller stærk chili til blomkålen. Er du slet ikke til stærk mad, så brug i stedet en sød paprika, så får du lækre krydrede blomkål og kikærter, der ikke er stærke.
- Der er stor forskel på styrken i chiliflager, nogle er milde og aromatiske og andre er super hot og stærke, så tårerne springer. Vælg en du kender og synes godt om – eller prøv dig lidt frem.
- Risen og dressingen mildner smagsløgene, så du er blomkålen blivet få spicy, så vil retten blive balanceret af disse – du kan i så fald undlade at drysse en masse ekstra chiliflager over.
- Er det ikke sæson for mango, så kan du bruge æbler i tern, pærer, ananas, nektarier eller fersken. Det giver en dejlig sødme og frugtsmag til retten, som klæder den ret godt.
- Du kan også tilberede blomkålen i airfryer! Omregn nemt og hurtigt Valdemarsro opskrifter til airfryer her
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Ser lækkert ud! Har du en god idé til tilbehør? Naanbrød eller sådan noget i den dur?
Den kan fint spises uden yderligere tilbehør, men naan vil være super lækkert at servere til. Har du god tid og lyst til at lave ekstra, så vil en portion samosa også være et hit
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Kan man bruge tørret mango 🙂
Sagtens! Du får blot ikke den saftige konsistens fra den friske mango, men det vil helt sikkert være lækkert alligevel :)
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
..på en bradepande med låg og hvidløg… skulle der stå løg og ikke låg? Jeg ledte forgæves efter en bradepande med låg :)