Få Premium
Blinis med caviar
Luksus opskrift på lækre blinis med caviar, avocado og cremefraiche.
Smagen af de smørstegte blinis med cremet avocado, syrlig cremefraiche og luksuriøs caviar er enormt lækkert!
En virkelig dejlig og luksuriøs ret til nytåret og andre helt, helt særlige anledninger. De er skønne hvis man fx har noget helt særligt at fejre og så smager de små hapsere helt vidunderligt, serveret med et glas boblende champagne.
Prøv også: opskrift på grillede jomfruhummer >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Blinis med caviar
- Blinis
- 100 g hvedemel
- 15 g gær
- 0,50 tsk sukker
- 0,50 tsk salt
- 1 dl mælk
- 1 æg, delt i hvide og blomme
- 1 spsk smør, til stegning
- Til servering
- 50 g caviar
- 0,50 avocado, i tern
- 1 dl cremefraiche 38%
- 1 spsk purløg, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom mælk i en skål og rør gær ud i mælken, pisk derefter hvedemel, salt og æggeblomme i dejen. Sæt æggehviden til side til senere.
Lad dejen hæve lunt med et rent viskestykke over på køkkenbordet i 2 timer.
Pisk æggehviden stiv og luftig og vend forsigtigt den i dejen, uden at luften falder sammen.
Smelt smør på en pande og steg små runde blinis – kom cirka 1 tsk dej på panden pr blinis. Steg blinis gyldne på begge sider og læg dem på en tallerken eller rist.
Anretning
Anret de små blinis på en tallerken med avocado, cremefraiche, caviar, meget finthakket purløg.
Man kan også nyde blinis blot med caviar og uden andet til.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Man kan lave de små blinis i forvejen og blot anrette dem lige inden servering. Læg dem på en tallerken, dæk dem til og sæt på køl. Så skal de blot lige lunes inden de skal bruges, så smager de frisklavet igen – de skal dog ikke være varme, når cremefraiche og caviar anrettes på.
- Blinis kan fryses eller opbevares på køl. Varm dem igen på en pande med smør og lad dem køle af et par minutter ved stuetemperatur inden du anretter dem.
- Som alternativ til caviar kan du bruge Kalix löjrom, stenbiderrogn eller servere dem med laksemousse eller rejer.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
