Få Premium
Biksemad i ovnen med kold bearnaise
Biksemad i ovnen med en lækker kold bearnaise er så lækkert og nemt for det er blot at vende det hele sammen og mens biksemaden bliver klar i ovnen, så kan man dække bord, og hygge lidt – eller ordne diverse praktiske ting. Ovnbagt biksemad er så nemt og jeg er helt vild med den cremede bearnaisedressing til. Mums! Det smager godt!
Man kan variere med rester af grønt fra grøntsagsskuffen, så det er også en super god ’undgå madspild’ ret. Har du en rest kylling, oksekød eller kotelet, så kan du også tilføje den til retten.
Prøv også: min opskrift på Kålfad med hakket oksekød >>
Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene. Kold Bearnaisedressing Si alt fyldet fra gennem en fintmasket sigte, så der kun er den rene essens tilbage og lad den evt koge ind til omkring 1 spsk essens, det giver en kraftigere smag. Vend cremefraiche med bearnaiseessens, citronskal, salt, peber og finthakkede estragonblade. Smag godt til med evt mere essens (nemmest hvis den er købt) samt med salt og peber. Sæt bearnaisedressingen i køleskabet frem til servering. Biksemad i ovnen Servering
Arbejdstid 20 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Biksemad i ovnen med kold bearnaise
Udskriv
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændt
Nip estragonbladene af stænglerne og læg bladene til side til senere. Kom de lidt hårde estragonstængler, vand, løg, sukker og citronsaft i en ren gryde. Lad det simrekoge uden låg, til der er ca. 2 spsk. bearnaiseessens.
Kom kartofler, gulerødder, porrer, løg og fennikelfrø i en smurt bradepande. Vend det godt med olie, salt og peber. Bag i en forvarmet ovn ved 200 grader i cirka 25-30 minutter, eller til kartoflerne er møre og gyldne.
Smelt smør på en varm pande og steg æggene til spejlæg. Server den ovnbagte biksemad med spejlæg, bearnaise og et drys finthakket estragon.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Varier gerne rodfrugter og grøntsager i retten med andre, fx bladselleri, en rest kål, en squash, nogle grønne bønner, persillerod, selleri, peberfrugt, blomkål osv.
- Kartoflerne kan være skrællede eller blot skrubbet godt med skræl på, det sidste vælger jeg selv, hvis skrællen er fin
- Lad gerne den kolde bearnaise dressing hvile på køl i en times tid inden servering, den kan også røres sammen fra morgenstunden eller dagen før og trække smag til om aftenen. Er det ikke muligt, så pyt, den smager også dejligt frisklavet.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 286
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Kære Ann Christine,
hvor meget cremefraiche bruger du til opskriften?
1000 tak og kh
Kirsten
Hej Kirsten
Det er fluks opdateret :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine