Bergamotte småkager

Håber kagerne smager godt. Men det var nærmest umuligt at samle dejen, så kønne bliver de ikke. Forstår det ikke.

Hej Karen,
Jeg har selv lige bagt dem igen for et par uger siden og jeg oplever dejen er nem at arbejde med.
Har dit smør været blødt og stuetempereret. Tag det gerne ud af køleskabet i rigtig god tid, så er dejen blød og nem.
Kh Ann-Christine

Hej
Skøn opskrift, da jeg lavede dem anden gang kom jeg dobbelt så meget bergamotteskal i….det gjorde dem absolut ikke dårligere….
Tak for mange rigtige gode opskrifter og en let tilgængelighed!
Mvh Troels

Kan man lave dejen klar og så fryse den ned
Så man kan bage kagerne senere

Har nemlig fået fat i ca 2 kg bergamotte frugter

Ja, dejen kan holde sig op til 2 mdr i fryseren
Kh AC

De smager skønt. Jeg har lige bagt dem med citron da jeg blev lækkersulten. Herligt at de er så hurtige og nemme at lave.
Dem vil jeg bage til et kageselskab en dag.

Hej hej.
Tak for alle dine fine opskrifter, det er simpelthen så lækkert! Jeg har ikke varmluftsovn, jeg kan godt sådan lidt sjusse mig frem til noget fornuftigt med hakkebøffer i fad og den slags, men hvis du kunne skrive grader og tid til almindelig ovn på dine småkager ville det være et kæmpe hit!!

Hej Ditte,
Helt generelt så kan du regne med at skrue ovnen 15-20 grader højere op end når der er anført varmluft og ellers samme tidsangivelse.
Hold dog endelig øje med ovnen og juster til så det passer med din ovn, alle ovne er forskellige.
Kh AC

De lyder skønne! Jeg kan ikke regne ud om man mon kan udstikke dem? Jeg er på udkig efter en sommersmåkage der kan udstikkes til datterens barnedåb ??☀️ På forhånd tak og tak for alle de gode opskrifter du laver!

Det er da ihvertfald forsøget værd … det er lidt tid siden jeg har bagt dem, så jeg kan ikke helt huske om dejen er lidt til den porrøse side, men måske lav en lille prøveportion.
Tusind tak for din søde hilsen og rigtig god fornøjelse med barnedåbsforberedelserne ♡
Kærlig hilsen
Ann-Christine

Hej Ann-Christine,

Jeg har lige bagt disse med speltmel og appelsinskal, og de er helt vidunderlige! Det må lige blive et eksperiment næste gang at tilsætte bergamot olie – forestiller mig det sagtens kan bruges (som i bolsjerne) …og så kan man jo lave dem året rundt ?
PS: Har du nogen idé om dejen er fryseegnet?

Hej Sus,
Hvor er det dejligt at høre ♡ Jeg tror sagtens du kan fryse dejen (og skøn ide med bergamotten)
Tak for din søde hilsen!
Kh AC

Jeg har nu bagt dem med bergamotte-olie og det virker fint. Jeg brugte 10 dråber til 1 portion? kh sus

På sidste års kør-selv sommerferie havde jeg dine fantastiske bergamotte småkager med i bilen og det var et kæmpe hit for både store og små. Meget bedre en alle mulige andre søde sager når der var behov for lidt ekstra på de lange dage i bil. Til næste år skal vi så på endnu en kør-selv ferie, denne gang i 5-6 uger og jeg er derfor i gang med at kigge dine opskrifter igennem efter småkager og lignende der kan holde i flere uger. Jeg vil derfor høre om du har et bud eller to på nogle langtidsholdbare småkager?

Hej Trine,
Hvor lyder det bare super hyggeligt! – og som en skøn ide til lidt sødt til turen.
Jeg vil varmt anbefale mine sprøde biscotti og cantuccini, dem har jeg et par forskellige opskrifter på, som du finder her under småkager – derudover vil de sprøde hjemmebagte bastognekiks også kunne holde sig længe.
Rigtig god ferie til jer
Kh AC

Tusind tak. Må hellere komme i gang med en prøve bagning eller to ?

Denne opskrift må jeg heller prøve ?
Hvordan opbevare du småkagerne, og hvor længe kan de holde?

I en småkagedåse – og holdbarhed er en uges tid.
God fornøjelse
Kh AC

Det er den bedste småkage, jeg nogen sinde har bagt. Selvom vi havde svært ved at få ordentlig skal fra en til fire citroner – alt efter mængden af dej, så var det helt umuligt at finde så meget som en enkelt Bergamotte. Vi har i stedet puttet citron-saft i, og det gør den dejlig syrlig, uden at det bliver for meget.
Min mand har diabetes, men vi udskifter sukker med Hermesetas pr. dl., og det fungerer fint. Vi er i hvert fald lykkelige over, at vi faldt over denne opskrift, og der er mange andre super gode opskrifter herinde.
TUSIND TAK for en god hjemmesiden.

Hvor er det dejligt at høre! Tusind tak for din søde hilsen ♡
Kh AC

Hejsa… sidder og kigger på din lækre hjemmeside… og er nu faldet over de lækre bergamotte småkager… Men…. Hvor pokker får man fat i sådan en fidus.. Kan man evt bruge olien hvis ikke jeg finder frugten..??

Hej Helle
Jeg købte dem hos Aarstiderne sidste år, og de kan nemlig godt være lidt svære at få fat i. Tror måske vi skal en månedstid eller to længere hen på året.
Du kan sagtens lave dem med appelsin eller citron i stedet – eller måske få fat i noget tørret bergamotte.
Jeg ved ikke om olie kan bruges …
Kh AC

De smager vældig godt. Og så har de den kæmpe fordel, at de er så nemme at lave, at man kan involvere småbørn (her en 2½-årig) i processen uden at det bliver alt for kompliceret og langstrakt. Dem skal jeg lave igen med både større og mindre børnebørn:-)

Hvor lyder det dejlig og ja, nemlig – det er næsten alternativet til ‘uden for julesæsonen’ pebernøddebagning :)

Jeg har aldrig bagt eller smagt bergamottesmåkager, så det har jeg til gode, men jeg har været på rundrejse i England. Sidste sommer var min mand og jeg og vores to børn (5 og 8 år på det tidspunkt) 16 dage i England og Wales.
Vi startede ved Lake District og var der to dage. Her er virkelig en fantastisk natur. Vi var ude at vandre i bjerge og børnene var vilde med det. Vi kunne godt have brugt noget mere tid der, men så er der jo mulighed for at komme tilbage en anden gang.

Herefter tog vi til Manchester, hvor vi skulle besøge noget familie. En dag tog vi til York. En virkelig hyggelig og charmerende by, men desværre regnede det den dag, så vi fik ikke gået så meget rundt i byen. Det var heldigvis kun den eneste dage, det regnede.
Så kørte vi videre mod Wales. Inden vi nåede Wales besøgt vi byen Chester. En meget spændende by, som blev grundlagt af romerne.

Vi skulle overnatte i byen Caernafon i Wales. I Wales er det også en flot natur. Der er en del bjerge, som man enten kan vandre i eller køre til toppen i i Damplokomotiv. Sidstnævnte var til stor begejstring for børnene. Da vi skulle videre til Sydengland kørte vi igennem Wales for at opleve naturen.
De sidste 6 dage skulle vi overnatte i Hastings i mobilehome. Herfra kørte vi til Dover, Battle (of Hastings) m.m. Castle of Dover og White Cliffs of Dover var fantastisk og meget spændende.
I alt i alt var det en fantastisk tur, hvor vi så slotte, borge, natur, hyggeligt byer… Vi oplevede mange ting på relativt få dage og vi havde planlagt, hvor vi skulle overnatte hjemmefra. Det krævede noget forberedelse at planlægge sådan en tur, fordi vi ikke kendte meget til Englang udover London, inden vi tog af sted. Vi kunne sagtens finde på at tage derover igen og så måske kun være i et område og udforske det lidt mere.

Det blev alligevel til en hel rejsebeskrivelse. Det var faktisk meget rart at opleve turen igen. Åhh, jeg får helt lyst til at tage af sted igen. Hvis du vil have flere detaljer vedr. overnatning, leje af bil m.m., må du sige til. Vi har skrevet en dagbog undervejs, så vi har de fleste detaljer.
God dag.
Kh
Inaam

Sikke en skøn, skøn rejsebeskrivelse! Tusind tak for at dele – jeg kunne da faktisk godt huske nu, at vi skrev lidt sammen om at I skulle til England her i kommentarfeltet for noget tid siden :) Lyder som en fantastisk tur og meget inspirerende, det skal helt sikkert på min bucket liste :) Og jeg siger gerne til for gode tips når vi engang får gjort noget ved det :)
Rigtig dejlig dag
Kh AC

Da sidste sæson startede bagte jeg Earl Grey småkager (meget lig din opskriftbare tilsat teblade) med Downton Abbey tema – det var mægtig hyggeligt og ihvertfald en opskrift jeg vil bruge igen. Bergamotte, blodappelsin og pomerans er 3 meget undervurderet citrusfrugter! Forleden stødte jeg på de store Sukatcitroner! Kæmpestore og lækre! Nu kan Julen 2016 bare komme an.
Jeg smider da lige et par billeder på Instagram, hvis du skulle få lyst at kigge :-) Hav’ en rigtig dejlig Søndag

Uhmm, de småkager med Earl Grey lyder skønne! :)
Og jeg er helt enig, det er de skønneste citrusfrugter – i det hele taget bare så dejligt med et stort mangfoldigt og varieret udvalg af skønne citrusfrugter, så nogle af de knap så gense og tilgængelige ikke går i glemmebogen :)
Rigtig dejlig søndag til dig også

Hejsa
Uhmmm de ser gode ud. Elsker alt med citrus og sprøde småkager. Så begge dele i en må da være himlen.
Men har aldrig prøvet bergamotte. Måske jeg skulle jeg prøve at opdrive nogen.
Lavede for noget tid siden en lækker citrus marmelade. Så lækkert. Disse småkager må prøves. Laver ofte småkager/cookies da de kan holde et par uger og stadig være sprøde. Sådan et par stykker til kaffen på en stille formiddag når børnene er i skole og inden en aftenvagt, det er bare så skønt.
Favorit småkager ( ikke julesmåkager) er karamelsnitter, peanutscookies, biscotti med mandler og citron ( citrus igen ) og de lækreste nøddetoppe, der egentlig bare består af hasselnødder blendet til mel og blandet med sukker, æg og smeltet smør. Så lækre.
I dag har den stået på lækre hjemmebagte kanelsnegle til fredagshygge. Uhhh elsker sørme også alt med kanel. Elsker søde sager og elsker weekend.
Håber i får en god en af slagsen.
Nicoline

Så hyggelig en hilsen :) og helt enig – citrus og småkage er en skøn skøn kombination! Og sikke mange gode småkager og cookies jeg lige blev fristet til at bage nu.
Vi har også bagt kanelsnegle til vores eftermiddagshygge i dag, den er helt klart på min top 10 over kager :)
Rigtig skøn weekend til dig
Kh AC

Uhmm ? har aldrig bagt med bergamotte, men er vild med det i earl grey, cremer og duftolier! Hørte P3 den anden morgen, hvor en serieanmelder sagde der var en ny “Down Abbey møder E.R” på vej som hedder “Mercy Street” med Ridley Scott som producer.

Jubii, det var da en skøn, skøn nyhed!
Har lige set sidste afsnit og er lidt trist over at den er slut nu, så kun skønt hvis der er mere godt på vej :)

Ih, den opskrift nupper jeg. Har nemlig et 2 stk bergamotte liggende:-) Men hvad gør du med resten af frugten? Saften? Det er jo synd og skam at smide ud.
Mvh Mette

Jeg laver fx de cocktails der lige er kommet på bloggen her lørdag ;)
Eller jeg presser saften og drikker den som lemonade eller koger den halvt ind med sukker til en skøn bergamottesirup – som er virkelig dejlig på fx bananpandekager
Kh AC

Jeg elsker bergamotte! Og har set dem hos aarstiderne og i torvehallerne, hvor jeg har købt dem. De dufter så fantastisk:) hvor finder du dem??

De dufter nemlig så skønt og er virkelig dejlige i sirupper, kager og marmelade.
Jeg har købt mine hos Aarstiderne :)
Kh AC

Hej Ann-Christine

Mmmm, dem tror jeg da, ungerne og jeg skal kaste os over i eftermiddag eller i løbet af week-enden :-)

Downtown Abbey … jeg elsker også den serie og kan jeg godt følge dig i dine drømme om at rejse rundt i England og se på slotte og drikke Afternoon Tea. Jeg har prøvet en gang at få Afternoon Tea på et hotel i London for mange år siden .. det var bare så hyggeligt og en speciel stemming.
Senest gav jeg en veninde Afternoon tea på Kokkedal Slot som fødselsdagsgave, det var nu også hyggeligt og gode kager :-)
I vinterferien har jeg inviteret min datter på tøsedag, hvor vi skal til Afternoon Tea på Konditoriet Antoinette – sønnen foretrak en tur i Legoworld, men datteren gider ikke lego mere.

Er vild med din blog.

Ha’ en god week-end :-)

Hvor lyder det som dejlige oplevelser! Afternoon tea er sådan et hyggelig måltid og rar stund. Tror da faktisk jeg lige vil have en sconesdej klar til børnene skal hentes lige m et par minutter fra skole – og så skal vi have en vildt hyggelig impulsiv afternoon tea på denne fredags regnvejrsdag.
Tusind tak for den søde hilsen og rigtig rar weekend til dig
Kh AC

Bergamotte småkager