Få Premium
Belgiske vafler
Sprøde og søde belgiske vafler er et treat og lækker forkælelse en eftermiddag i weekenden eller en anden særlig dag, hvor der skal kræses lidt ekstra om hinanden.
De belgiske vafler serverer jeg gerne med vaniljeis eller en anden lækker is, friske bær, mynte og chokolade. Om vinteren er de fremragende med æblekompot og kanel is., men de kan nu toppes med mange lækre sager. Flødeskum, frugt, chokolader, karamel osv. Det er sjovt og hyggeligt at eksperimentere lidt med at finde favorittopping frem til vaflerne.
Prøv også: opskrift på lækre pandekager >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 6 stk.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Belgiske vafler
- 2 æg
- 75 g sukker
- 0,50 tsk vaniljesukker
- 2,50 dl mælk
- 0,50 øko citron, fintrevet skal herfra
- 1 knivspids salt
- 150 g smør, smeltet
- 250 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 spsk smør, til stegning
- Til servering
- 200 g bær, fx blåbær og hindbær eller jordbær
- 2 stængler citronmelisse
- 50 g mørk chokolade, tempereret
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtDel æggene i blommer og hvider i hver deres skål.
Pisk æggehviderne, til de er luftige, stive og danner toppe. Stil dem til side et øjeblik.
Pisk æggeblommerne med sukker og vaniljesukker til en tyk og luftig æggesnaps. Pisk til sidst mælk, citronskal, salt og smeltet smør i.
Bland hvedemel og bagepulver sammen, sigt det i dejen og vend dejen godt sammen.
Fold nænsomt æggehviderne i dejen, uden at slå luften ud af dem.
Bag vaflerne gyldne i et vaffeljern, til de er sprøde.
Server vaflerne mens de er lune. Pynt med striber af tempereret chokolade, bær og citronmelisse.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- I stedet for mælk kan du bruge kærnemælk, som giver en skøn smag til vaflerne.
- Da der er stiftpiskede æggehvider i dejen, som gør den luftig og lækker – så skal dejen laves lige inden den skal bruges. Har du brug for at forberede i lidt god tid, kan du forberede dejen uden æggehvide, sætte den på køl og piske æggehvider at vende i dejen lige inden brug.
- Hvis man har et almindeligt vaffeljern, så vil jeg varmt anbefale denne opskrift på sprøde vafler.
- Jeg bruger også mit vaffeljern til belgiske vafler til at lave falafel vafler, som er skønne, tykke og gode til at toppe med hummus, salat, grønt og lækkerier til en dejlig frokost.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Kager & Desserter på side “294”
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Hvilket vaffeljern bruger du til dine belgiske vafler?
Jeg har købt et tefal snack collection for år tilbage, med tilbehørsjern til belgiske vafler, det fungere glimrende
Kh Ann-Christine
Tusind tak for svar :)
Min datter har bestilt vafler til i dag. Jeg må i gang med vaffeljernet :)
Hej Ann-Christine :)
Har du ikke lavet opskriften/portionerne/billedet om? :)
Jeg mindes der plejer at stå 4, 8, 12 osv portioner? :)
Hej Birthe,
Ja det er rigtigt! Jeg har lige taget nye lækre billeder af de belgiske vafler i sidste uge :)
Opskriften og mængden af ingredienser er dog helt som den plejer, men jeg har ændret mængde fra 4 personer til 6 stk, da jeg gennemtestede opskriften. Så kan man frit vælge om man får halvanden vaffel hver, hvis man er fire personer, eller om man topper dem lidt ekstra godt hvis man er 6 pers der spiser med :)
Kh Ann-Christine