Få Premium
Barbecuesauce
Hjemmelavet barbecuesauce er virkelig lækkert til dip, tilbehør og som sauce til sommerens grillretter.
I sommerhalvåret har vi altid en barbecue marinade på køl og den er skøn til alt fra ovnbagte fritter til grillspyd og marinade til kød og grønt.
Den er krydret, fyldt med god smag og super nem at lave.
Prøv også: find alle mine skønne grill opskrifter her >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 1 portion
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Barbequesauce
- 1 løg, fintrevet
- 3 fed hvidløg, knust
- 3 spsk brun farin
- 2 dl ketchup
- 1 dl vand
- 3 spsk æblecidereddike
- 3 spsk soja
- 2 spsk worcestershire sauce
- 2 tsk dijon sennep
- 1 tsk røget paprika
- sort peber, friskkværnet
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom alle ingredienserne til barbecuesauce sammen i en gryde.
Kog op under omrøring og rør det godt igennem til en ensartet grillmarinade.
Lad det simre i 20 minutter under låg og smag derefter til. Blend saucen til ønsket konsistens, den kan både være helt fin og ensartet som en sauce eller med lidt mere struktur og bid, alt efter smag og behag.
Opskriften giver ca 4 dl
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Brun farin kan erstattes af musvocadosukker, både lys og mørk vil fungere glimrende
- Worchestershiresauce kan undlades, smag evt til efter saucen har simret i 20 minutter om den i så fald skal have en smule mere soya.
- Røget paprika kan erstattes af chipotle eller helt undlades. Den giver dog en god mild røget smag, som jeg synes er et must til barbecuesauce.
- Jeg har altid æblecidereddike i køkkenet, men det kan fint erstattes af hvidvinseddike eller andre typer madlavningseddike.
e
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej Ann-Christine…
Fantastisk velsmagende barbecuesauce – lagde vildtsvinefiletstykker “i blød i saucen” i 3-4 timer, og det tog kødet ikke skade af – ikke sidste gang jeg anvender din sauce til grillen.
Bedste hilsner
Lars
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din fine tilbagemelding på opskriften, det er jeg glad for :)
Rigtig god sommer
Kh Ann-Christine
Kan man fryse det ned og tage det op igen når man skal bruge det
Jeg har ikke forsøgt med frys, men er rimelig sikker på at det vil gå glimrende. Jeg vil dog nok varme det igennem inden brug, mest for konsistensens skyld
Kh Ann-Christine
Hej.
Vil lige høre hvorfor der er vand og ikke olie i din opskrift, og også hvorfor du koger den op?
By
Rie
Jeg koger den op, for det gør smagen dybere og mere intens – samler og koncentrere smagen. Olie eller vand, begge dele kan bruges, det er nok mest en smagssag.
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Jeg har brugt opskriften og den virker fint – har flere gange tilsat hjemmegjort abrikosmos, blommemos eller solbærmos – det giver en fin variation
Det lyder virkelig lækkert med alle tre dele. Tak for at dele det fine tip til variation af opskriften :)
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine.
Rigtig lækker opskrift, har brugt den flere gange. Jeg kan godt li min sauce blended og spicy og på dressing flasker. Har prøvet at koge en halv rød peberfrugt samt et lille stykke ingefær i. Det smager faktisk temmelig godt. Tak ellers for lækre opskrifter.
Mange tak for din fine hilsen, det er jeg glad for at høre – og dejligt input til en variation af opskriften også :)
Kh Ann-Christine
Er det en speciel ketchup du bruger? Der er jo stor forskel på Heinz, beauvais eller Gråsten eksempelvis ;)
Det synes unødvendigt at knuse hvidløg, og finthakke løg, når hele saucen alligevel skal blendes?
Jeg synes det giver ekstra god smag til saucen :)
Rigtig god fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hvor længe kan denne sauce holde sig i køleskabet? :D
Det kan du læse i opskriften i den lyserøde boks :)
Kh AC