Få Premium
Banh Mi med kylling
Bánh Mì med kylling er en af mine favorit sandwich, og Banh Mi smager simpelthen så dejligt med den cremede asiatiske mayodressing, de syltede gulerødder, sprød agurk og frisk koriander pakket i en flutes med saftigt kyllingekød.
Den vietnamesiske sandwich Bánh Mì kan købes overalt i små gadekøkkener i Vietnam. Særligt i de store byer som Hanoi og HCMC, er de små foodtrucks med de lækre sandwiches at finde inden for kort rækkevidde. De smager helt særligt med de friske krydderurter og fyld, når de nydes lige der på gaden i Vietnam, til alt det hektiske herlige liv der leves der.
Prøv også: opskrift på Pho Nudelsuppe >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Banh Mi med kylling
- Syltede gulerødder
- 1 dl vand
- 30 g sukker
- 1 dl riseddike
- 4 gulerødder, skåret i julienne
- Asiatisk mayo-dressing
- 75 g mayonnaise
- 1 tsk fishsauce
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 1 øko lime, fintrevet skal herfra
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Derudover
- 400 g kyllingebryst med skind
- 4 flutes
- 1 agurk
- 1 håndfuld frisk koriander, grofthakket
- 1 tsk chiliflager
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSyltede gulerødder
Kom vand, sukker og riseddike i en gryde og giv et hurtigt opkog til sukkeret smelter. Tag gryden af varmen og kom gulerødderne i den varme eddikelage. Kom på glas, læg låg på og sæt i køleskabet, mens resten af retten tilberedes.
Asiatisk mayo-dressing
Rør mayonnaise med fishsauce, hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal, og friskkværnet peber.
Kylling med sprødt skind og servering af Banh Mi
Kom kyllingen på en bageplade med bagepapir og drys med flagesalt og friskkværnet peber. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 18-20 minutter til skindet er sprødt og kyllingen gennemstegt.
Skær kyllingekødet ud i skiver. Smør brødene med asiatisk mayo og fyld med kylling, syltede gulerødder, agurk, koriander og chiliflager.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- De syltede gulerødder må gerne være enten kolde eller lune ved servering. De kan laves i god tid og kan holde sig i nogle dage på køl, men mister sprødheden efter lidt tid.
- Dressingen kan holde sig 1-2 dage på køl, vær dog opmærksom på at smagen af hvidløg vil udvikle sig yderligere ved opbevaring. Vil du gerne undgå det, så kan du skolde hvidløgsfedet i kogende vand inden du presser dem – eller du kan alternativt bruge 1 tsk hvidløgspulver.
- Jeg bruger et juliennejern til at lave de fine juliennestrimler af gulerødderne. Man kan også bruge en tyndskræller eller kartoffelskræller til at lave lange strimler gulerod, det fungere også glimrende i en banh mi sandwich.
- Er du ikke så begejstret for koriander, kan du udskifte med bredbladet persille.
- Man kan også bruge kyllingefilet eller en rest kyllingekød.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Helt igennem fantastisk mayo!!!
Tusind tak! Det er jeg glad for du synes :)
Kh Ann-Christine
Virkelig en nem og lækker sandwich.
Herhjemme bliver den både brugt som nem og lækker aftensmad – eller en god sandwich til at tage med på tur :-)
Hvor er det dejligt at høre! Mange tak for din søde hilsen og tilbagemelding på opskriften
Kh Ann-Christine