Få Premium
Bagte rodfrugter
Lækre nemme bagte rodfrugter er på menuen herhjemme, mindst en gang eller to hver uge hele efteråret og vinteren.
Som tilbehør til alverdens dejlige retter, for det er så nemt at lave, smager fantastisk, mine børn er vilde med det og det er sundt – det må jo siges at være lidt af en vinderkombination ;)
Bagte rodfrugter er ret basic, men blot en smule af den søde honning i kombination med den skønne timian smag gør det til en ekstra lækker ret.
Prøv også: opskrift på råstegte kartofler >>
Arbejdstid 15 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bagte rodfrugter med timian
- 250 g kartofler
- 250 g gulerødder
- 250 g pastinakker
- 250 g bolchebeder, eller rødbeder
- 1 rødløg
- 4 fed hvidløg, knust
- 5 stængler frisk timian
- 1 tsk honning
- 3 spsk olivenolie
- salt
- sort peber, friskkværnet
- 50 g parmesan, evt. groftrevet parmesan ost til sidst
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtSkær alle rodfrugterne i passende stykker og så de er lige store i tykkelsen. Vend rodfrugter, løg og hvidløg med olie, honning, timian, salt, peber og kom dem i et fad eller på en bageplade med bagepapir.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i en times tid til kartoflerne er møre.
Server med et drys friskrevet parmesan.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Mine børn er helt pjattede med friskrevet lækker parmesanost, og de spiser ekstra mange grøntsager hvis der er sådan et lille drys på deres rodfrugter eller på deres dampede broccoli fx. Et lille nemt tip og jeg er jo sådan set helt enig med dem i, at parmesan er et hit.
- Som alternativ til parmesan kan du bruge andre lækre hårde oste. Fx er den danske vesterhavsost også et hit!
- Varier med rodfrugter alt efter hvad der falder godt i din smag. Prøv også at bruge søde kartofler, persillerod, andre beder end bolchebeder og rødbeder og gulerødder i mange forskellige farver
- Du kan også tilberede bagte rodfrugter i airfryer! Omregn nemt og hurtigt Valdemarsro opskrifter til airfryer her
Det var en portion af disse bagte rodfrugter, som jeg serverede til cordon bleu i sidste uge, sammen med ratatouille.
Jeg er vild med de sprøde friske kålsalater her om efteråret – men varme ovnbagte grøntsager er altså også virkelig lækkert og en god variation når det er sådan rigtig vinterkoldt udenfor på en dag som i dag, med sæsonens første snevejr.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, hvor jeg deler masser af inspiration til dejlig madlavning.
Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og det er mig der står bag opskrifterne her på Valdemarsro.
Min store passion er at lave mad og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlige madplaner.
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
om Valdemarsro her.
Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at sende en sød hilsen, så kan du skrive til mig i kommentarfeltet herunder.
Du kan måske finde svaret på dit spørgsmål i kommentarfeltet, hvis det allerede er stillet og besvaret - eller du kan kigge på denne side, hvor jeg giver svar på mange 'ofte stillede spørgsmål' til min opskrifter.
Jeg brugte din opskrift igår – syntes det manglede smag – brugte tørret timian, det var det eneste køkkenet kunne byde på
hvad kan jeg gøre anderledes næste gang, som er d. 22/3 ?
Hej Birgitte
Smagen kommer meget fra sødmen i gulerødderne og de andre rodfrugter, som jeg godt kan lide står godt frem. Godt med salt og peber er essentielt, men du kan fint supplere med tørret rosmarin, ekstra hvidløg, evt stødt fennikelfrø og ekstra fintrevet parmesan over.
God fornøjelse
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Har prøvet din opskrift på bagte rodfrugter m. timian 2 gange, både på bageplade og i stort fad.
Det er min erfaring at 35-40 min ved 175 grader varmluft er for lidt. Hellere 60-90 min. Ærgerligt at have culottestegen klar og så mangler rodfrugterne halvdelen af tiden.
Kh
Gert
Hej Gert
Ligger du også rodfrugterne i et lag på bradepanden? Jeg tjekker lige op igen på tiden næste gang jeg laver dem :)
Kh Ann-Christine
Hej Ann-Christine
Tak for dine opskrifter hvor jeg er i gang med “Bagte rodfrugter”. Jeg har brugt noget tid på at “skrælle” timianbladene af kvistene, da jeg ikke vil gøre det, efter de har været i ovnen, men det er måske en misforståelse. Derfor lyder mit spørgsmål:
Hvad gør man med friske timiankviste, efter de har været i ovnen med rodfrugter? Tager man dem bare væk og smider dem ud, fordi har afgivet smag?
Med venlig hilsen
Niels
Hej Niels
Mange tak for din hilsen. Jeg lægger selv stilkene på hele, når rodfrugterne er tilberedt er bladene faldet af og det er nemt at fjerne den grove ‘træede’ midterstilk hvis nødvendigt, inden servering.
Kh Ann-Christine