Få Premium
Bagels med laks
Bagels med laks er en skøn aftensmad, frokost eller madpakke ret. Den er særligt et hit herhjemme i min familie, når vi spiser i haven om sommeren eller tager aftensmaden eller frokosten med på tur. Men sådan en fredag efterårsdag er det nu altså også temmelig lækkert med sådan en bagel til aftensmad.
Det er nemt at bage bagels selv og det smager jo virkelig godt med alverdens lækkert fyld og man kan sagtens variere den koldrøgede laks i denne opskrift med varmrøget eller bagt laks.
Prøv også: Valdemarsro madplan med indkøbsliste >>
Arbejdstid 45 min.
Antal 8 stk.
Kan fryses Ja
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bagels med laks
- 3 dl vand
- 20 g gær
- 2 tsk sukker
- 1 tsk salt
- 425 g hvedemel
- 2 spsk olivenolie
- 1 æg, sammenpisket til at pensle med
- 0,50 dl sesamfrø
- Fyld
- 200 g koldrøget laks
- 150 g hvidløgsflødeost
- 125 g blandet salat
- 1 bakke karse
- 0,50 agurk
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBagels
Rør gær og ud i en skål med vand.
Tilsæt olie, sukker, salt og rør godt sammen. Rør hvedemel i lidt efter lidt og ælt dejen til den er smidig, gerne i en røremaskine ved middelhastighed i 7-8 minutter. Den kan også æltes på køkkenbordet til den er lækker blød og smidig. Pas på med ikke at komme for meget mel i.
Kom dejen i en ren skål med et klæde over og lad den hæve i 2 timer på køkkenbordet.
Del dejen i 8 og form otte runde boller. Sæt en tommelfingeren gennem midten af hver dejkugle, så der bliver et hul i midten. Form og træk ud i dejen og udvid hullet, så det bliver en flot rund cirkel, med et godt stort hul i midten. Vær opmærksom på at dejen hæver godt op under hævning og kogning, så hullet må gerne være på størrelse med en gammeldags femkrone.
Læg de runde bagels på en bageplade med et meldrysset bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter. Klip bagepapiret rundt om hver bagels ud og sæt en stor gryde i kog med rigeligt vand.
Sænk bagels med bagepapir i det kogende vand. Brug en hulske og kog 2-3 bagels ad gangen. Fjern bagepapiret i vandet, så snart bagelsbrødet er smuttet af og lad bollerne koge i 1 minut. Tag dem op med en hulske og sæt dem på en bageplade med bagepapir. Fortsæt til alle otte bagels er kogt.
Pensl de kogte bagels med æg og drys med den topping du ønsker.
Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 20 minutter
Bagels med laks
Smør de lune nybagte bagels med hvidløgsflødeost, fordel en håndfuld salat på, et drys karse, agurkeskiver og laks.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Bagels kan fryses. Lad dem efterfølgende tø op på køkkenbordet i 30 minutter. Stænk dem med koldt vand og varm dem derefter i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i ca. 10 minutter.
- I stedet for hvidløgsflødeost, kan man også bruge en neutral flødeost eller pikant.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Det ser rigtigt lækkert ud. Har du en god opskrift på bagels?
Ja, den er i selve opskriften her ;)