Få Premium
Bagekartofler med cremet topping og æbleslaw
Bagekartofler med cremet topping af hvidløgsdressing med sprød bacon er simpelthen så nem og lækker en ret, og serveret med en mættende og fyldig æbleslaw med kål og tranebær er det et dejligt mættende måltid til aftensmad.
Her skærer jeg bagekartoflerne over i halve, og pensler dem med olie og bager dem med blot et drys salt, peber og lidt citronskal. Den sprøde krydrede stegeflade toppet med cremet dressing og sprød bacon er bare virkelig lækker.
Prøv også: tærte med kylling og grønt >>
Arbejdstid 25 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Bagekartofler med cremet topping og æbleslaw
- Bagekartofler med topping
- 1,50 kg bagekartoffel
- 200 g bacon
- 1 tsk olivenolie
- 0,50 øko citron, fintrevet skal
- salt
- sort peber
- Cremet hvidløgsdressing
- 5 dl cremefraiche 18 %
- 3 fed hvidløg, pressede
- 2 håndfulde purløg, finthakket
- 2 håndfulde persille, finthakket
- 0,50 øko citron, fintrevet skal
- salt
- sort peber, friskkværnet
- Æbleslaw
- 2 æble, groftrevet
- 300 g gulerødder, groftrevet
- 1 spidskål, fintsnittet
- 40 g tranebær, tørrede
- 25 g solsikkekerner
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtBagekartofler
Skrub kartoflerne og skær dem i halve. Sæt dem på en bageplade med bagepapir med den overskårede side op. Pensl med olie og drys med citronskal, salt og peber og bag i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft i 30 minutter eller til de er møre.
Dressing
Rør dressingen sammen og smag den godt til. Vend halvdelen af dressingen med halvdelen af den stegte bacon.
Æbleslaw med spidskål
Vend æbler, spidskål, gulerødder, tranebær og solsikkekerner sammen i en skål og vend halvdelen af den cremede hvidløgsdressingen. Rør det godt sammen.
Servering
Anret de halve bagekartofler toppet med cremet hvidløgs- og bacondressing og drys resten af bacon + purløg over. Server med slaw til.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan bruge pærer i stedet for æble i slaw, når der er pærer i sæson.
- Spidskål kan erstattes af hvidkål og rødkål.
- Har du en rest cremet hvidløgsflødeost, så rør den i dressingen for en ekstra fyldig og cremet dressing.
- Som alternativ til bacon er sprødstegt parmaskinke også godt. Du kan evt bage det i ovnen samtidig med kartoflerne.
Denne opskrift kan du også finde i kogebogen
Valdemarsro Nem Aftensmad på side 310
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 10.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
