Få Premium
Asiatisk kyllingebowl
Asiatisk kyllingebowl med ris, spinat, super saftig og sprød kylling, samt den lækreste cremede og krydrede asiatiske mayodressing.
Jeg har holdt retten ret enkel i denne omgang – men hvis du har lyst til at lave den mere fancy, så top dem med krydderurter som fx mynte, koriander, thaibasilikum og finthakkede peanuts. Det er ikke et must, men vil også være lækkert!
Her er er kyllingbrystet lidt topkrydret ekstra med hvidløgs- og ingefærsmør, det er så lækkert og et nemt lille tricks til saftig sprød kylling.
Prøv også: opskrift på banh mi med kylling >>
Arbejdstid 30 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Asiatisk kyllingebowl
- Hvidløgsris med persille
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 3 dl basmati ris
- 5 dl vand
- 1 håndfuld persille, finthakket
- 0,50 tsk salt
- Syltede gulerødder
- 4 gulerødder, skåret i julienne
- 1 dl vand
- 1 dl æblecidereddike
- 30 g sukker
- Sprød hvidløgskylling med ingefær
- 500 g kyllingebryst
- 3 fed hvidløg, pressede
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 20 g smør
- 1 spsk hvedemel
- 1 æg, sammenpisket
- 50 g pankorasp
- salt
- sort peber
- 0,50 dl sesamolie, til stegning
- Asiatisk ingefærdressing
- 50 g mayonnaise
- 1 dl cremefraiche 18 %
- 1 spsk fishsauce
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 spsk ingefær, fintrevet
- 1 øko lime, fintrevet skal
- sort peber, friskkværnet
- Til servering
- 20 g sesamfrø
- 75 g baby spinat
- 1 tsk chiliflager
- 1 lime, i både
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtHvidløgsris med persille
Kom olie og hvidløg i en gryde og sauter hvidløg ved middellav varme til det dufter let. Tilsæt vand, basmatiris og salt. Rør det godt igennem, læg låg på og bring langsomt op til kogepunktet. Kog under låg ved svag varme i 10 minutter. Tag af varmen og lad derefter risen hvile i yderligere 10 minutter i gryden med låget på. Vend finthakket persille i risen inden servering.
Syltede gulerødder
Kom vand, sukker og æblecidereddike i en gryde og giv et hurtigt opkog til sukkeret smelter. Tag gryden af varmen og kom gulerødderne i den varme eddikelage. Kom på glas, læg låg på og sæt i køleskabet, mens resten af retten tilberedes.
Sprød hvidløgskylling med ingefær
Dup kyllingebrystet helt tørt med køkkenrulle. Brug en lang, tynd og spids kniv til at lave en dyb lomme ind i den tykkeste ende af kyllingekødet. Rør presset hvidløg og ingefær sammen med smør og kom det krydrede smør ind i lommen på kyllingebrystet. Luk åbningen til og dyp den godt i hvedemel. Vend kød godt i hvedemel, rørt med salt og peber, så det er dækket til. Vend derefter i sammenpisket æg og tilsidst i pankorasp.
Varm en pande op med olie og steg kyllingen i 5 minutter på hver side ved middelvarme. Tjek at kødet er helt gennemstegt, inden du tager det af varmen.
Asiatisk dressing
Rør mayonnaise med cremefraiche, fishsauce, hvidløg, ingefær og smag til med fintrevet limeskal og friskkværnet peber.
Servering
Rist sesamfrø på en tør varme pande.
Anret risene i dybe tallerkener, top med babyspinat, sprød kylling og syltede gulerødder. Fordel dressing over og drys med sesam og chiliflager.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
- Du kan tilføje ekstra grønt alt efter hvad du har, tid og smag. Prøv med dampet eller lynstegt broccolibuketter og spidskål. Finthakket blomkål eller med syltede rødløg, lynstegt pak choi eller finthakket grønkål mv.
- Krydderurter og fintsnittet forårsløg vil være dejligt som topping hvis du har.
- De syltede gulerødder kan holde sig i køleskabet i minimum 1 uge, og er dejlig som topping på andre salater og i sandwich.
- Den krydrede asiatiske mayodressing kan også holde sig i køleskabet i et par dage – vær dog opmærksom på at hvidløg vil tage til i smag. Du kan skolde hvidløget i kogende vand inden brug eller bruge hvidløgspulver, hvis du gerne til lave dressing til flere dage – det tager den skarpe smag.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 11.000 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores søde Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
Hej Ann-Christine,
Tak for en rigtig god hjemmeside, bruger stort set altid kun opskrifter fra dig!
Denne ret var super lækker, men tror virkelig man skal være kok for at kunne færdiggøre denne på 30 min (tog mig 1t30m), og ville nok rykke lidt rundt på fremgangsmåden da risene endte med at være kolde.
Hej Marc
Mange tak, jeg er glad for at du har glæde af mine opskrifter og synes godt om retten her.
Hvis du lader risene stå i gryden med låg på, så holder de sig varme, en 30-45 minutters tid kan de godt klare.
jeg synes selv retten her er ret hurtig at bikse sammen – måske fordi jeg selv har skrevet den og derfor har alle step og ingredienser i et nemt flow på rygraden og har lavet alle elementerne til opskriften mange gange, men jeg når fint at røre dressing, stege kylling og lave gulerødderne, mens risene koger og hviler. Det er forskelligt hvordan vi arbejder i køkkenet, og det skal der også være plads til – for det skal også være sjovt og hyggeligt at lave maden :) – men jeg anbefaler gerne at læse hele opskriften igennem først. Starte det op der skal stå for sig selv og tilberede resten imens.
Ved ikke om det giver mening?
Kh Ann-Christine