Få Premium
Log på
Asiatisk gulerodssalat
Sprød og lækker asiatisk gulerodssalat med masser af smag. Den er super nem at mikse sammen og smager virkelig godt.
Råkost med gulerødder er jo virkelig en klassiker i mange familier, og her har jeg lavet en ny version, som minder lidt om den lækre asiatiske agurkesalat.
Asiatisk råkostsalat er lækkert som tilbehør til forårsruller, wonton og andre asiatiske retter. Prøv også at servere den til noget så enkelt som ovnbagt laks eller til kyllingebryst.
Prøv også: flere asiatiske opskrifter her >>
Arbejdstid 10 min.
Antal 4 pers.
Vil du gerne have billede på udskriften?Som medlem af VALDEMARSRO Premium får du adgang til en masse ekstra fordele, blandt andet kan du få billede med, når du printer opskrifter og undgå forstyrrende reklamer. Læs mere på Valdemarsro om alle fordelene.
Asiatisk gulerodssalat
- 400 g gulerødder, revet
- Marinade
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 2 spsk soja
- 1 spsk riseddike
- 0,50 øko lime, saft og fintrevet skal
- 1 spsk sukker
- 1 spsk sesamolie
- 1 tsk ingefær, fintrevet
- 0,50 tsk chiliflager
- 1 spsk sesamfrø, ristede
- 50 g peanuts, grofthakkede
- 1 håndfuld frisk koriander, finthakket
- 1 håndfuld frisk mynte, finthakket
Føj til indkøbsseddel
Føj til favoritter
Hold min skærm tændtKom gulerødderne i en stor skål.
Rør hvidløg, soja, riseddike, limesaft og limeskal, sukker, sesamolie og chiliflager sammen. Rør til sukkeret er opløst.
Smag godt til og vend derefter marinaden med gulerødderne.
Drys med ristede sesamfrø, peanuts, koriander og mynte inden servering.
Næringsindhold
Mine noter til opskriften
Tip til opskriften
-
- Vil du gerne undlade chiliflager, så brug i stedet et par dråber sriracha eller sød chilisauce, eller undlad blot
- Hvis I ikke er så begejstret for koriander som jeg er, så undlad eller erstat med bredbladet persille.
- Mynte giver en ekstra frisk og skøn smag til den asiatiske råkost, som er virkelig god.
- Asiatisk gulerodssalat er bedst frisk, når den lige er vendt sammen. Vil du foreberede på forhånd, så riv gulerødderne og kom dem i en lufttæt beholder, og rør marinaden sammen, men vend først salaten sammen inden servering. Har du en rest til overs, så kan den dog fint holde sig i 1-2 dage på køl.
Find også opskrifterne i Valdemarsro APP´en
Valdemarsro app har 4,8 stjerner i App Store og har over 9400 reviews. Vi er simpelthen så glade for, at så mange har glæde af den 🥰
Hent Valdemarsro App her >>
Følg Valdemarsro på de sociale medier
Husk også at følge Valdemarsro på de sociale medier, og få masser af inspiration til dejlig madlavning. Du kan følge med på Instagram, Facebook og Pinterest
Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan
Privat bor jeg i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.
Hvis du har lyst kan du læse mere
Om Valdemarsro her ...
