Time for Lime – Koh Lanta cooking class

Jeg har været på endnu en omgang ‘cooking class’ her på rejsen. Denne gang på smukke Koh Lanta her i Thailand, hvor vi opholder os for øjeblikket. Time for Lime havde jeg i forvejen hørt rigtig meget godt om fra flere. Det er et lille hyggeligt sted på stranden med både køkkenskole, restaurant og bar, udlejning af bungalows og så er hele forretningen bygget op omkring, at give overskuddet til dyrevelfærd på Koh Lanta, der tager sig af og plejer hjemløse og syge katte og hunde.

I modsætning til vores køkkenskole i Hoi An, så var det denne gang kun mig, der deltog. Hvilket var rigtig fint, for der var ikke helt på samme måde mulighed for at hygge med madlavning alle fire på denne cooking class. Til gengæld var Martin så tilmeldt som såkaldt ‘Lazy partner’ hvilket betød, at jeg kokkerede for to og imens jeg lærte mere om det thailandske køkken, så legede han med Johan og Julie – når maden var klar og serveret, så kom de tre op og spiste sammen med os andre.

Det var en fantastisk oplevelse! Jeg er så inspireret nu, for at gå endnu mere på opdagelse i det thailandske køkken, når vi kommer hjem. Inspireret til at lave mine egne currys, dyrke endnu flere krydderurter, til at bruge endnu mere lemongrass, kefirblade osv og til at bruge endnu mere chili i madlavningen – nok i en modereret version, så børnene vænner sig langsomt til det. Uiii – det bliver SÅ godt.

Vi havde en fantastisk underviser, som med en skøn varm humor, rutineret førte os gennem kurset og lærte os en masse.  Der måtte gerne have været en smule mere madlavning, og for min skyld måtte det gerne have taget en time mere, samt færre pauser – men det er små ting, så uanset så varm anbefaling herfra. 

Vi valgte desuden at booke to overnatninger hos Time for Lime, samtidig med at vi bookede plads på køkkenskolen og et bord til deres 6 retters tasting menu i restauranten. Jeg synes hele konceptet omkring Time for Lime er fantastisk. Et sted med hjertet på det rette sted, når det gælder dyrevelfærd. Jeg er ikke i tvivl om, at her bliver gjort helt fantastisk meget for dyrene på Koh Lanta, og for hjemløse og tilskadekomne hunde og katte.

Mht tasting menuen, så må jeg dog desværre indrømme, at vi blev ikke blæst omkuld. Vi havde høje forventninger til en virkelig lækker perfekt tilberedt madoplevelse. Det smagte udemærket, det var okay og jeg synes mængden var ganske fin for en tasting menu. Børnemenuen derimod var pommes frites og enten pølser, kyllingenuggets eller fiskefingre med lidt ketchup og intet andet. Jeg bliver lidt trist over så kedelige børnemenuer og for et sted som brander sig på at sætte gode smagsoplevelser i højsædet, havde jeg forventet at det var en 100 % oplevelse – også når det gælder børnene. Det var samlet set ikke dårligt, men heller ikke den oplevelse, vi havde glædet os til.

Her på Koh Lanta er der mange andre bedre spisesteder, som servere mere veltilberedt thai mad – godt nok mere rustikt – (og til en væsentlig billigere pris). Som så meget andet, så er det jo et spørgsmål om smag og behag, og måske var vi uheldige …

Vi gav ca 2300 bath (460 kr) pr nat for en bungalow. Da vi så den lille bungalow, kunne vi godt se, at det var meget basic og vi talte om at vi nok sagtens kunne finde noget tilsvarende til det halve – så vi håbede, at opholdet ville vinde på hygge, god stemning og på alle de fine muligheder for at kramme og nusse med søde katte og børnevenlige hunde.

Når vi kigger tilbage på hele den samlede oplevelse, for både Cooking Class og ophold, så var den rigtig god. Johan og Julie fik lov at sove med den mest nuttede lille kat, Tipsey, som både Martin og jeg faldt pladask for. Vi gik ture med hundene om aftenen og vi hyggede og slappede af.

I stedet for at sammenligne prisen med tilsvarende boliger, hvilket man nok ikke bør gøre her – så besluttede vi os for at have fokus på at merprisen hos Time for Lime jo går til velgørenhed og på den måde hænger den samlede oplevelse ganske fint sammen med prisen.