Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

NYE OPSKRIFTER

Krydrede Juleboller med chokolade Krydrede og søde juleboller med chokolade og hasselnødder, bagt med dadler og julekrydderier, som gør dem lækre saftige og søde. Perfekt til eftermiddagshygge og morgenmad i den søde juletid. De er lækre i madpakken og selv om jeg drysser dem med lidt perlesukker på toppen, så smager de altså også virkelig godt som en god Læs opskriften her ››

Karrysild Hjemmelavede lækre karrysild i en skøn cremet dressing, som smager fabelagtigt lækkert! Det er så dejligt at lave sine egne dressinger og cremede sildeserveringer, for så kan man lige twiste og justere lidt med de forskellige ingredienser og servere en lækker sild til frokosten, hvad enten det er til årets julefrokost, den dejlige påskefrokost eller Læs opskriften her ››

VALDEMARSRO NEM AFTENSMAD

Cheeseburger Tacos

Tærte med kylling og grønt

Nudelsuppe med kylling og grønt

JULENS SMÅKAGER & KONFEKT

Svenske chokoladesnitter Svenske chokoladesnitter er lækre året rundt, og som en del af de dejlige julesmåkager. De kaldes også svenske chokoladebrød eller kakaosnitter – og de aflange snitter med et drys perlesukker er en rigtig klassiker. Knasende sprøde udenpå og bløde indeni. De er så lækre med smagen fra en god kakao og sprødt drys af perlesukker. Læs opskriften her ››

Fedtebrød med romglasur

Baileys trøfler

Saltkarameller – flødekarameller

TIL JULENS HYGGESTUNDER

Gløgg Hjemmelavet gløgg er virkelig godt og værd at bruge den smule tid på, som det tager at lave den. Det er ren julefryd hele december. Jeg er vild med den krydrede gløgg, som smager af den reneste jul, tilsat portvin, rom og masser af gode sager til at blande op med rødvinen. Det er en Læs opskriften her ››

Hvid julegløgg

Brændte mandler

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro, som jeg startede tilbage i 2007. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.

Læs mere om Valdemarsro her >>

TIL ÅRETS JULEFROKOSTER

Karrysild Hjemmelavede lækre karrysild i en skøn cremet dressing, som smager fabelagtigt lækkert! Det er så dejligt at lave sine egne dressinger og cremede sildeserveringer, for så kan man lige twiste og justere lidt med de forskellige ingredienser og servere en lækker sild til frokosten, hvad enten det er til årets julefrokost, den dejlige påskefrokost eller Læs opskriften her ››

Rødkålssalat med æble

Brunede kartofler

Vegetar tarteletter med svampe

Kartoffelblinis med røget laksemousse

Tarteletter med høns i asparges

MORGENMAD OG BRUNCH

French Toast Lækker opskrift på French Toast med blåbærkompot og friske blåbær, græsk yoghurt og et dryp ahornsirup. Det er virkelig en vidunderlig spise og genialt hvis man har en rest lækkert brød. En lidt tør skive brød bliver forvandlet til det lækreste måltid når det dyppes i sammenpisket æg og mælk og steges på panden. Her Læs opskriften her ››

Æg og ost bagt i brødskål

Rabarber scones

English Breakfast Muffins

Koldhævede gulerodsboller

Æg med serranoskinke og tomat

VALDEMARSRO JUL

Brændte mandler

Marcipankonfekt med Baileys og karamel

Hvid julegløgg

TIL JULEMIDDAGEN

Andesteg – langtidsstegt and med appelsin og timian Denne opskrift på andesteg er en af mine favoritter til årets juleand og det er da også denne opskrift, som vi gentager år efter år, enten til Mortensaften eller til selve julemiddagen, som jeg altid står for. Den er så god og vi glæder os hvert år til julemiddagen med langtidsstegt and og indimellem også Læs opskriften her ››

Brunede kartofler

Julecheesecake med kirsebær og brunkager

Julesauce – sauce til andesteg og gåsesteg

Gåsesteg – opskrift på langtidsstegt gås

Hjemmelavet rødkål med appelsin

Andebryst á l’orange

Rødkålssalat med æble

Salat med and og mango

SALATER

Røget paprikablomkål og appelsinsalat

Taco salat med kylling

Spidskålssalat med æble og avocado

Spinatsalat med feta, sprød parmaskinke og granatæble

Gnocchi sommersalat

Fyldig salat med avocado og edamame

Salade Lyonnaise

Bowl med spicy blomkål

LÆKRE KAGER OG DESSERTER

Kanelkage Opskrift på saftig og svampet kanelkage med kaffeglasur, som er nem at bage og smager virkelig godt! Kagen er virkelig god til at bage dagen før den skal bruges, for den holder sig frisk og saftig længe. Den bliver næsten bedre af at stå til næste dag – så den er ideel til kollegaerne, klassekammeraterne Læs opskriften her ››

Chokolade-banankage med peanuts Uimodståelig lækker chokolade-banankage med saltede peanuts. Uhm! Chokolade og banan er et evigt dejligt makkerpar og når man så tilføjer saltede peanuts til ligningen, så jubler smagsløgene ekstra højt! Prøv selv at smøre en lækker surdejsbolle med bananskiver, et drys chokolade og lidt finthakkede peanuts ♡ Det er en svampet kage, som holder sig dejligt Læs opskriften her ››

Chokoladeroulade med Baileys

Cookies med sød finsk lakrids og chokolade

Chokoladetærte med flydende saltkaramel

BUDGETVENLIGE OPSKRIFTER

Vegetar burritos

Kålfad med hakket oksekød

Rodfrugter i kokosmælk

Lun kartoffelsalat med spidskål

Kokos dhal med grønne linser

Pasta med græskar

Vegetarisk brændende kærlighed

AFTENMAD SOM HELE FAMILIEN ER VILDE MED

Sprød mexi torsk med mangosalsa

Fiskefad med torsk og porrer

Bagt pasta bolognese

Bowl med spicy blomkål

Vegetar ristaffel med grøntsager

One pot tortellini suppe