Valdemarsro - nemme og skønne opskrifter og inspiration

NYE OPSKRIFTER

Limoncello Sour Limoncello Sour er en frisk og sød citrusdrink med gin og limoncello samt lidt citronsaft for at gøre den ekstra frisk og syrlig. Syrligheden bliver afbalanceret med lidt sukkersirup og så shaker jeg den lækre cocktail med lidt æggehvide for at få et dekorativt skum på toppen af drinken ved serveringen. Festligt og lækkert til Læs opskriften her ››

Karry pastasalat med kylling Denne Karry Pastasalat med kylling og bacon smager simpelthen så godt! Det er en dejlig cremet pastasalat med karrydressing som er genial til madpakkerne, til picnicture og til fællesspisning. Pastasalater er så lækre og dejlige at have på køl til børnenes eftermiddagssult. Jeg laver gerne en større portion af denne karry pastasalat, så vi har Læs opskriften her ››

Aktuelt

Grøn kartoffelsalat Grøn kartoffelsalat med god smag af sommerens lækre urter og søde majs Kartoffelsalat hører sommeren til og jeg veksler i øjeblikket mellem denne klassiske kartoffelsalat og så den grønne version her. Jeg bruger med løs hånd hvad vi lige har af krydderurter i haven eller finder hos købmanden ved sommerhuset, og så blender jeg urterne Læs opskriften her ››

LÆKKERT PÅ EN SOMMERDAG

VALDEMARSRO NEM AFTENSMAD

Biksemad i ovnen med kold bearnaise

Cheeseburger Tacos

Tærte med kylling og grønt

Grillet medister med sommergrønt Grillet medister med sommergrønt smager skønt! – og en god medister på grill er virkelig lækkert. Saftigt mørt kød og nem mad på en hverdag, som smager så skønt til kartoffelsalat og andre af sommerens skønne salater og grønne retter. Her har jeg lavet en portion sommergrønt med lidt ekstra grønt i form af lyntilberedt Læs opskriften her ››

AFTENMAD SOM HELE FAMILIEN ER VILDE MED

Pulled chicken burger

Langtidssimret chili con carne med bov

Cobb salat med kylling og bacon

Tacos med rejer

Kylling pastasuppe med grøntsager

Cheeseburger Tacos

Pasta med friske tomater og hvidløg

Tacos med kylling

VALDEMARSRO KOGEBØGER

French Toast Lækker opskrift på French Toast med blåbærkompot og friske blåbær, græsk yoghurt og et dryp ahornsirup. Det er virkelig en vidunderlig spise og genialt hvis man har en rest lækkert brød. En lidt tør skive brød bliver forvandlet til det lækreste måltid når det dyppes i sammenpisket æg og mælk og steges på panden. Her Læs opskriften her ››

MORGENMAD OG BRUNCH

Havregrød med æg

Æg og ost bagt i brødskål

Æg med serranoskinke og tomat

Koldhævede gulerodsboller

VALDEMARSRO GRØN AFTENSMAD

Grøntsagswok med cashew og kokosnudler

Rösti med grønt og feta

Om Valdemarsro

Jeg hedder Ann-Christine, og står bag alle opskrifterne her på Valdemarsro. Min store passion er at lave mad, fotografere og finde på lækre og velsmagende opskrifter, som jeg elsker at dele med jer her på Valdemarsro, i mine kogebøger og i mine ugentlig madplan. Jeg har en forkærlighed for det enkle køkken med velsmagende måltider, lavet af gode råvarer.

Jeg bor i Aarhus sammen med Martin, vores børn Julie og Johan og vores dejlige Golden Retriever, Mille.

Læs mere om Valdemarsro her >>

SALATER

Fransk Bondesalat

Vitello Tonnato

BBQ Kylling Ranch Salat

Hytteostsalat med blomkål

Salat med broccoli og nøddedressing

Salat med radiser og rygeostscreme

Blomkålssalat med æbler og mandler

Bowl med spicy blomkål

LÆKRE KAGER OG DESSERTER

Rabarbersuppe med jordbær Rabarbersuppe en stjerneskøn dessert. Den kan tilberedes både udelukkende med rabarber eller med rabarber og jordbær, som jeg gør her. Det er en skøn og enkel sommerdessert, som er nem at lave, kan tilberedes i forvejen og som smager vidunderligt dejligt og let kølende, serveret iskold på en sommeraften, efter en god middag. Jeg servere Læs opskriften her ››

Cheesecake med jordbær Cheesecake med jordbær er et sikkert sommerhit!

Det er en nem og skøn kage, som kan laves i god tid inden servering og ser flot ud på bordet til sommerens dessert eller kagebord Læs opskriften her ››

Rabarberkage med crumble på toppen

Den du ved nok – chokoladekage med kokos og kaffeglasur

Hjemmelavet guf til is

Jordbærroulade

Rødgrød med fløde

BUDGETVENLIGE OPSKRIFTER

Kokos dhal med grønne linser

Kikærtegryde med linser og kokosmælk

Bagte krydrede tomater med orzo

Indisk vegetar bowl

Chorizosuppe med kartofler og grønkål

One pot french onion pasta

Kålfad med hakket oksekød